Kreolilaistyylisiä simpukoita riisin kera
Äänet: 3
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 400, kokonaisrasva 15 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 24 G., hiilihydraatit 50 G., kuitu 2 G., kolesteroli 75 mg, natrium 976 mg, sokeri 3 G.
Kalorit 400, kokonaisrasva 15 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 24 G., hiilihydraatit 50 G., kuitu 2 G., kolesteroli 75 mg, natrium 976 mg, sokeri 3 G.
Ennen kypsentämistä simpukat puhdistetaan huolellisesti hiekasta ja parrasta, jotta mikään ei pilaa illallistasi. Valmista niistä herkullinen kreolilainen ruokalaji, joka on täynnä mausteisia makuja ja aromeja. Ensin sipulia, valkosipulia, selleriä ja tomaatteja haudutetaan kevyesti valkoviinissä cajun-mausteilla, minkä jälkeen simpukat lisätään ja höyrytetään kasviskastikkeessa, jolloin niiden herkulliset liemet maustuvat. Tarjoile simpukat kastikkeen kanssa keitetyn riisin kera. Hienomman maun saat kypsentämällä riisin lusikallisen voin kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 0,9 kg simpukoita, pesty harjalla ja puhdistettu "parrasta"
- 1 kuppi esikäsiteltyä pitkäjyväistä riisiä
- 60 g suolatonta voita
- Puolikas sipuli, kuutioituna
- 3 vartta selleriä, kuutioituna
- 2 isoa luumutomaattia, kuutioituna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 rkl Worcestershire-kastiketta
- 1 rkl l. Cajun-maustetta
- 3/4 kuppia kuivaa valkoviiniä
- Hienonnettua tuoretta persiljaa tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: simpukat, pitkäjyväinen riisi, luumutomaatteja, selleri, valkoviini, Cajun-mauste
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Yhdistä riisi, 1 rkl voita, 1/4 tl suolaa ja 2 kupillista vettä kattilassa. Kiehauta, sekoittaen silloin tällöin. Vähennä lämpöä, peitä kannella ja hauduta, kunnes riisi on kypsää, noin 15 minuuttia. Ota pois liedeltä.
- Sillä välin sulata 2 ruokalusikallista voita suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja selleri, mausta suolalla ja kypsennä, kunnes ne pehmenevät, noin 8 minuuttia. Lisää tomaatit, valkosipuli, worcestershirekastike ja Cajun-mauste; kypsennä, kunnes tomaatit alkavat pehmentyä, noin 2 minuuttia.
- Kaada viini joukkoon ja anna kiehua hiljalleen, kunnes liemi on puolittunut, noin 4 minuuttia. Lisää 1 kuppi vettä ja simpukat, mausta suolalla. Peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen, kunnes simpukat avautuvat, 4–5 minuuttia (poista kaikki avautumattomat simpukat kattilasta). Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon loput 1 ruokalusikallinen voita; mausta suolalla maun mukaan.
- Pöyhi riisi haarukalla ja jaa se lautasille. Lisää simpukat ja liemi; ripottele päälle persiljaa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
