Pastaa haudutetulla lampaalla
Äänet: 1
Aika: 3 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Karitsanpotkat sopivat täydellisesti pitkään, maustettuun portviinissä haudutettuun kastikkeeseen. Liha on mehukasta, maukasta ja kirjaimellisesti hajoaa. Revi se kahdella haarukalla, sekoita vähäviinikastikkeen kanssa ja tarjoile keitetyn pastan kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 lampaanpotkaa
- 3 ruokalusikallista valkosipuli-oliiviöljyä
- 1 pullo (750 ml) Ruby-portviiniä
- Vesi
- 3 rkl glögimausteita (neilikkaa, kanelia, kardemummaa ja maustepippuria)
- 900 g tuoretta pappardellepastaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: lammas, satama, neilikka, kaneli, munanuudelit
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Mausta lampaanpotkat suolalla ja pippurilla. Kuumenna öljy suuressa, paksupohjaisessa kattilassa keskilämmöllä. Ruskista potkat joka puolelta (tarvittaessa paista useita kerrallaan, jotta pannu ei tukkeudu) tummanruskeiksi, noin 7 minuuttia.
- Siirrä koivet lautaselle ja lisää portviini pannulle. Kiehauta, kaavi pohjasta pois ruskistuneet palat ja keitä nestettä kolmanneksella. Lisää sideharsopussiin käärityt glögimausteet.
- Laita liha takaisin kattilaan ja lisää tarvittaessa vettä niin, että koivet peittyvät. Peitä kannella ja anna hautua, kunnes liha on mureaa, noin 2,5 tuntia. Siirrä koivet leikkuulaudalle ja anna niiden levätä. Poista mausteet kattilasta. Hauduta kastiketta miedolla lämmöllä, kunnes se sakenee, noin 20 minuuttia.
- Samaan aikaan keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan isossa kattilassa suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä al denteksi, noin 4 minuuttia.
- Irrota liha luista, revi se ja lisää kastikkeeseen. Valuta pasta ja lisää se pannulle lihan kanssa. Sekoita ja tarjoile heti. Nauti!
Luokat:
resepti / Lohturuoka / Syksyn ruokia / Illallinen / Pääruoat / Pasta / Liha / Ruokaverkosto - reseptit
Samankaltaisia reseptejä
