Gnocchia suolalihalla ja haudutetulla kaalilla
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 570, kokonaisrasva 27 G., tyydyttyneet rasvat 11 G., proteiinit 20 G., hiilihydraatit 65 G., kuitu 7 G., kolesteroli 75 mg, natrium 1475 mg, sokeri 6 G.
Kalorit 570, kokonaisrasva 27 G., tyydyttyneet rasvat 11 G., proteiinit 20 G., hiilihydraatit 65 G., kuitu 7 G., kolesteroli 75 mg, natrium 1475 mg, sokeri 6 G.
Tämä yksinkertainen resepti yhdistää italialaiset gnocchit irlantilaiseen suolalihaan ja haudutettuun kaaliin. Se on täyttävä ja herkullinen. Vaikka se on tehty alusta asti, ruoka tuntuu silti kotitekoiselta, ja perunagnocchit ovat tervetullut korvike perinteisille perunoille.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 ruokalusikallista suolatonta voita
- 3 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 porkkanaa, pilkottuna
- 1 sipuli, silputtuna
- 1 tl tuoretta timjamia
- Puolikas pieni savoijinkaali- tai valkokaalin pää, hienoksi silputtuna ja siemenkodan poistamisen jälkeen
- 1 paketti (500 g) perunagnoccheja
- 170 g ohuita viipaleita suolattua naudanlihaa, leikattuina 1 cm:n paloiksi.
- 1 rkl rakeista sinappia
- 2 rkl silputtua tuoretta ruohosipulia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: Savoy-kaali, gnocchit (nyytit), pastrami, porkkana, täysjyväsinappi, timjami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta vesi isossa kattilassa ja mausta suolalla. Sulata toisessa isossa kattilassa tai patapadassa 2 ruokalusikallista voita oliiviöljyn kanssa keskilämmöllä. Lisää porkkanat, sipuli, timjami ja iso ripaus suolaa kuumaan öljyyn. Kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes vihannekset alkavat pehmetä, noin 4 minuuttia. Lisää kaali, 1/2 tl suolaa ja muutama rouhe vastajauhettua mustapippuria. Kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes kaali on kypsää, noin 5 minuuttia.
- Lisää gnocchit kiehuvaan veteen ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan. Ota sivuun noin 1 kuppi gnocchien keitinvettä, kaada loppu keitinvesi pois ja lisää gnocchit kaaliseokseen. Lisää 3/4 kuppia gnocchien keitinvettä, suolaliha, sinappi ja loput 2 ruokalusikallista voita. Vähennä lämpöä keskilämmölle ja kypsennä sekoittaen ja käännellen 1–2 minuuttia. Lisää tarvittaessa vielä 1/4 kuppia gnocchien keitinvettä. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Jaa gnocchit lautasille. Koristele ruohosipulilla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
