Paistettuja kalkkunanleikkeitä haudutetun punakaalin ja paistettujen appelsiinien kera
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Luonnolliset kalkkunanrintapihvit grillataan ja tarjoillaan haudutetun punakaalin ja voissa paahdettujen appelsiinien kanssa. Kalkkunan herkkä maku, maustettu vain suolalla ja mustapippurilla, on täydellinen vastakohta kirpeälle kaalille ja makeille appelsiineille, kun kaipaat rohkeampaa makua.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Leikkeet
- 6 luonnonmukaista kalkkunanleikettä
- 1/4 kuppia oliiviöljyä
Haudutettu punakaali
- 1 punakaalin pää, hienoksi silputtuna
- 2 sipulia, ohuiksi viipaloituina
- 4 ruokalusikallista voita
- 4 ruokalusikallista sokeria
- 2 kuppia punaviiniä
- 0,5 kuppia punaviinietikkaa
- 1/4 tl korianterinsiemeniä
- 0,5 tl vastaraastettua muskottipähkinää
- 2 kanelitankoa
- 0,5 tl kuivattua timjamia
- Yhden sitruunan mehu
- 0,5 tl suolaa
- 3 appelsiinia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: Turkki, Appelsiinit, punaviini, muskottipähkinä, korianteri, kaneli, timjami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sulata suuressa, paksupohjaisessa kattilassa 2 ruokalusikallista voita kovalla lämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja sokeri ja sekoita hyvin. Vähennä lämpöä hieman ja kypsennä noin 15 minuuttia, kunnes sipulit ovat tummanruskeita. Lisää punakaali ja kypsennä 5 minuuttia. Lisää sitten etikka ja kypsennä vielä 5 minuuttia.
- Lisää punaviini, korianterinsiemenet, muskottipähkinä, kanelitanko, timjami ja sitruunamehu. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Kun neste alkaa kiehua, peitä kattila kannella ja laita 175°C:een esilämmitettyyn uuniin. Hauduta noin tunnin ajan, sekoittaen vähintään kaksi kertaa.
- Kuori appelsiinit ja leikkaa ne viipaleiksi.
- Kun kaali on melkein kypsä, mausta kalkkunanleikkeet suolalla ja pippurilla ja pirskottele päälle reilusti oliiviöljyä.
- Kuumenna grillipannu ja lisää kalkkunapihvit. Paista noin 4 minuuttia per puoli. Pannun koosta riippuen saatat joutua paistamaan ne kahdessa erässä. Peitä pihvit foliolla ja anna niiden levätä.
- Sulata loput 2 ruokalusikallista voita tarttumattomalla paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää appelsiiniviipaleet ja paista kullanruskeiksi. Tämä kestää vain muutaman minuutin. Tarjoile ja nauti!
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
