Aika: 1 tunti 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Venezuelalaiset arepat eli maissitortillat ovat loistava vaihtoehto klassisille hampurilaissämpylöille, kun kyse on terveellisestä voileivästä. Arepat on helppo tehdä kotona. Leikkaa ne puoliksi ja tarjoile nyhtöpossun ja korianteri-lime-coleslawn kanssa.

Ainesosat:

• 1/3 kuppia majoneesia
• 1 rkl keltaista sinappia
• Yhden limen mehu
• 16 pikkelöityä jalapenorengasta + 2 rkl lientä
• 1,5 kuppia hienoksi silputtua valkokaalia
• 1,5 dl ohueksi silputtua punakaalia
• 0,5 dl silputtuja tuoreita korianterinlehtiä
• 3 vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina
• 2 kuppia esikäsiteltyä valkoista maissitärkkelystä, kuten PAN-jauhoja
• 110 g kevytmozzarellaa, leikattu 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi ja kahdeksaksi 6 cm:n neliöksi.
• 1/4 kuppia kasviöljyä
• 220 g lämmintä haudutettua sianlihaa

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

maissijauho, sianliha, valkokaali, sinappi, mozzarellajuusto, lime

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Aseta ritilä uunin keskelle ja esilämmitä uuni 175°C:een.
Vaihe 2
• Sekoita isossa kulhossa majoneesi, sinappi, limettimehu, jalapeñoliemi, 1 tl suolaa ja 1/4 tl mustapippuria. Lisää kaali, korianteri ja kevätsipuli ja sekoita. Anna seistä 15 minuuttia.
Vaihe 3
• Sekoita 2,5 kupillista lämmintä vettä ja 1,5 tl suolaa isossa kulhossa. Lisää maissitärkkelys vähitellen veteen ja sekoita sormillasi, kunnes taikina on pehmeää ja kosteaa.
Vaihe 4
• Jaa taikina kahdeksaan palloon ja litistä jokainen noin 12 cm leveäksi ja 0,5 cm paksuiseksi leiväksi.
Vaihe 5
• Aseta mozzarellakuutio jokaisen rieskaleivän keskelle. Peitä juusto taikinalla ja sulje se kokonaan sisäänsä. Litistä rieskat 8 cm leveiksi ja 2 cm paksuiksi.
Vaihe 6
• Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Paista maissitortilloja erissä kullanruskeiksi, noin 5 minuuttia per puoli; muista kuumentaa öljy ennen seuraavan erän lisäämistä. Siirrä arepat uunipellille ritilälle ja paista, kunnes reunat ovat rapeita ja kullanruskeita, noin 10 minuuttia.
Vaihe 7
• Kun arepat ovat jäähtyneet tarpeeksi käsiteltäväksi, leikkaa jokainen arepa ohuella, sahalaitaisella veitsellä sivuilta kolmeen osaan. Leikkaa sitten veitsen kärjellä jokaisen keskeltä taskun luomiseksi varoen jättämästä reunat ehjiksi. Pyyhi veitsi leikkausten välillä poistaaksesi mahdolliset tahmeat maissijauhot. Täytä jokainen arepa nyhtöpossulla, jalapeñolla ja kaalisalaatilla.

Äänet: 1