Flank-pihvi haudutetulla kaalilla ja pekonilla
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 490, kokonaisrasva 27 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 42 G., hiilihydraatit 21 G., kuitu 6 G., kolesteroli 109 mg, natrium 742 mg, sokeri 11 G.
Kalorit 490, kokonaisrasva 27 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 42 G., hiilihydraatit 21 G., kuitu 6 G., kolesteroli 109 mg, natrium 742 mg, sokeri 11 G.
Mehukas naudan flank-pihvi saavuttaa täydellisen maun ja rakenteen, kun se murennetaan ja grillataan medium-kypsyyteen. Ennen paistamista hiero lihaa paprikalla ja valkosipulijauheella saadaksesi ainutlaatuisen maun. Tarjoile flank-pihvi ohuiksi viipaleiksi syiden vastakkaiseen suuntaan, mikä takaa suussa sulavan kokemuksen. Haudutettu savoijinkaali rapeiden savupekonin palojen kera on täydellinen lisuke tälle naudanlihalle.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 paksua pekonisiivua, paloiteltuna
- 1/4 kuppia kasviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- Puolikas pää savoijinkaalia, ohuiksi viipaleiksi viipaloituna
- 3 ruokalusikallista valkoviinietikkaa
- 2 ruokalusikallista sokeria
- 1 kuppi kevyesti suolattua kanalientä
- 1 pihvi (noin 0,7 kg), leikattu puoliksi pituussuunnassa
- 1 rkl paprikaa
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 1/4 dl silputtua tuoretta persiljaa (tai persiljan ja tillin sekoitusta)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pekoni, sipulit, Savoy-kaali, viinietikka, sokeri, liemikuutio, naudanliha, paprika, valkosipulijauhe, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Paista pekonia suuressa patapadassa keskilämmöllä kahdessa ruokalusikallisessa kasviöljyä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on rapeaa, noin 5 minuuttia. Lisää sipuli ja kuullota sitä silloin tällöin sekoittaen, kunnes se on pehmennyt, noin 3 minuuttia. Lisää kaali, etikka ja sokeri. Sekoita joukkoon kanalientä, 3/4 tl suolaa ja muutama rouhittu mustapippuri ja kiehauta. Vähennä lämpöä, peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on pehmennyt ja muodostuu kevyt kastike, noin 15 minuuttia.
- Sillä välin aseta jokainen pihvi kahden muovikelmun väliin ja tako lihavasaran tai raskaan paistinpannun litteällä puolella noin 1 cm paksuiseksi. Mausta reilusti suolalla ja pippurilla ja ripottele sitten paprikajauhetta ja valkosipulijauhetta.
- Kuumenna loput 2 ruokalusikallista kasviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää pihvi ja paista sitä, kunnes se on ruskistunut, noin 3 minuuttia per puoli medium-rare-kypsyyteen. Siirrä leikkuulaudalle, anna levätä 10 minuuttia ja viipaloi sitten.
- Sekoita persilja haudutetun kaalin kanssa, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile pihvin kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
