Hitaasti kypsennetyt kiinalaiset naudanlihanuudelit
Äänet: 1
Aika: 7 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 550, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 56 G., hiilihydraatit 54 G., kuitu 4 G., kolesteroli 132 mg, natrium 1516 mg, sokeri 10 G.
Kalorit 550, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 56 G., hiilihydraatit 54 G., kuitu 4 G., kolesteroli 132 mg, natrium 1516 mg, sokeri 10 G.
Naudanlihaa kypsennetään hitaasti seitsemän tuntia herkullisessa aasialaisessa kastikkeessa, jonka monimutkainen maku on valkosipulia, inkivääriä, umamia, tomaatin kirpeyttä ja jopa aniksen hienovaraista makeutta – kaikki nämä vaikuttavat kiinalaistyylisen naudanlihan ainutlaatuiseen makuun ja aromiin. Kun liha on mureaa ja mehukasta, viipaloi se paloiksi ja palauta kastikkeeseen. Tarjoile kiinalaistyylistä naudanlihaa udon-nuudelien, tuoreen vesikrassin, yrttien ja lorauksen balsamiviinietikkaa kera.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 0,9 kg naudan lapaa
- 2 rkl jauhoja
- 3 ruokalusikallista hoisinkastiketta
- 2 ruokalusikallista kevyesti suolattua soijakastiketta
- 2 tl tomaattipyrettä
- 2 tl valkosipuli-chilikastiketta
- 1 tl raastettua kuorittua inkivääriä
- 1 tähtianis
- 1 pakkaus (270 g) udon-nuudeleita
- Puoli nippua vesikrassia, lehdet poimittuina (noin 3 kuppia)
- Tarjoiluun silputtua kevätsipulia, tuoretta korianteria ja balsamiviinietikkaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, jauhot, hoisinkastike, soijakastike, tomaattipyree, valkosipulikastike, inkiväärinjuuri, Aniksen siemenet, nuudelit, vesikrassi, vihreät sipulit, korianteri, balsamiviinietikka
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita naudanliha 6–8 litran hitaaseen liesituulettimeen ja mausta kevyesti suolalla ja mustapippurilla. Sekoita pienessä kulhossa jauhot ja 1/2 kupillista vettä tasaiseksi massaksi. Lisää sitten hoisinkastike, soijakastike, tomaattipyree, chili-valkosipulikastike ja inkivääri. Kaada jauhot hitaaseen liesituulettimeen ja käännä liha, jotta se peittää ainekset. Lisää tähtianis. Peitä kannella ja anna hautua miedolla lämmöllä, kunnes liha on mureaa, 7–8 tuntia.
- Poista aniksen siemenet ja siirrä liha lautaselle. Leikkaa suupalan kokoisiksi paloiksi ja poista mahdolliset suuret rasvanpalat. Kuori ylimääräinen rasva kastikkeen pinnalta hitaassa liesissä. Laita liha takaisin hitaaseen liesiin ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää nuudelit ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan. Jaa nuudelit ja haudutettu naudanliha kulhoihin. Lisää päälle vesikrassi, kevätsipuli, korianteri ja balsamiviinietikka.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
