Paistettua porsasta paprikalla ja haudutettua hapankaalia omenoiden kera
Äänet: 1
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 410, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 42 G., hiilihydraatit 23 G., kuitu 5 G., kolesteroli 127 mg, natrium 1184 mg, sokeri 15 G.
Kalorit 410, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 42 G., hiilihydraatit 23 G., kuitu 5 G., kolesteroli 127 mg, natrium 1184 mg, sokeri 15 G.
Nopea ja herkullinen saksalaistyylinen arkiruoka. Ohuita, luonnollisia porsaanleikkeitä paistetaan vain pari minuuttia kummaltakin puolelta. Lisää makua ripottelemalla niihin paprikaa ennen paistamista. Haudutettu hapankaali sipulin, omenoiden ja kuminansiementen kanssa on täydellinen lisuke. Se valutetaan perusteellisesti, paistetaan pannulla ja haudutetaan sitten kanalientä ja suodattamatonta, makeuttamatonta omenamehua sisältävässä seoksessa. Hapankaalin kirpeä maku ja mehukkuus sekä kevyt omenan tuoksu sopivat kauniisti paahdetun porsaanlihan kanssa. Tarjoile koristeltuna tuoreilla yrteillä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 ruokalusikallista voita
- 2 rapeaa omenaa (kuten Gala, Cameo tai Golden Delicious), ohuiksi viipaloituina
- 1 keskikokoinen sipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 0,5 tl kuminaa
- 450 g hapankaalia, huuhdeltu ja puristettu
- 0,5 kuppia omenasiideriä (suodattamatonta omenamehua ilman sokeria)
- 0,5 kupillista kanalientä
- 8 ohutta luonnonmukaista sianleikettä (noin 0,7 kg)
- 2 tl paprikaa
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: voi, omenat, sipulit, kumina, hapankaali, omenasiideri, liemikuutio, porsaanfilee, paprika, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sulata suuressa paistinpannussa keskilämmöllä 2 ruokalusikallista voita. Lisää omenat, sipuli, kuminansiemenet, 1/4 tl suolaa ja hieman vastajauhettua mustapippuria. Kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes omenat alkavat ruskistua reunoilta, noin 4 minuuttia. Lisää hapankaali ja kypsennä, kunnes ylimääräinen neste on haihtunut, noin 2 minuuttia. Lisää omenasiideri ja kanalientä ja anna kiehua hiljalleen. Vähennä lämpöä keskilämmölle ja hauduta, kunnes omenat ja sipuli ovat pehmeitä, noin 8 minuuttia.
- Ripottele sillä aikaa sianlihan pintaan paprikajauhetta, 1 tl suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria. Sulata loput 2 ruokalusikallista voita keskilämmöllä erillisessä isossa paistinpannussa. Paista sianlihaa kahdessa erässä, kunnes se on kypsää ja kullanruskeaa, 1–2 minuuttia per puoli. Siirrä lautaselle. Tarjoile sianliha haudutetun hapankaalin kanssa ja ripottele päälle persiljaa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
