Merisimpukoita haudutetun kaalin ja kapriskastikkeen kera
Äänet: 1
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 403, kokonaisrasva 24 G., tyydyttyneet rasvat 15 G., proteiinit 21 G., hiilihydraatit 28 G., kuitu 4 G., kolesteroli 95 mg, natrium 903 mg, sokeri 16 G.
Kalorit 403, kokonaisrasva 24 G., tyydyttyneet rasvat 15 G., proteiinit 21 G., hiilihydraatit 28 G., kuitu 4 G., kolesteroli 95 mg, natrium 903 mg, sokeri 16 G.
Merisimpukoita grillataan uunissa ja tarjoillaan haudutetun kaalin kanssa. Herkät merenelävät kypsyvät vain muutaman minuutin, joten tarkkaile kypsennystä huolellisesti, jotta vältät ylikypsentämisen. Ruokalajin herkullisuuden tekee sen kevyt, makeanhapan kastike, joka on valmistettu paistetusta voista, kapriksista ja rusinoista.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 8 ruokalusikallista suolatonta voita
- 2 ruokalusikallista tiiviisti pakattua vaaleaa fariinisokeria
- Puolikas pää valkokaalia, silputtuna
- 1 kuppi kevyesti suolattua kanalientä
- 600 g merisimpukoita
- 1-2 rkl kapriksia, huuhtele
- 1/4 kuppia kultaisia rusinoita
- 3 ruokalusikallista omenaviinietikkaa
- 0,5 dl karkeasti silputtua tuoretta persiljaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kampasimpukat, valkokaali, kaprikset, omenaviinietikka, rusina, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sulata 2 ruokalusikallista voita suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Ripottele päälle sokeria ja paista kullanruskeaksi.
- Lisää kaali ja 1/2 tl suolaa, peitä kannella ja anna hautua, kunnes kaali on pehmennyt, noin 5 minuuttia. Lisää liemi ja jatka hauduttamista kannen alla, kunnes kaali on rapeaa ja mureaa, vielä 15 minuuttia. Kuumenna uuni grillausasentoon.
- Siirrä kaali uunivuokaan. Pyyhi pannu, lisää loput 6 ruokalusikallista voita ja sulata se keskilämmöllä. Sivele kampasimpukoiden päälle hieman voita, mausta suolalla ja pippurilla; asettele ne yhteen kerrokseen kaalin päälle ja grillaa, kunnes ne ovat pehmeitä, 5–7 minuuttia.
- Samaan aikaan jatka voin paistamista miedolla lämmöllä, käännellen pannua silloin tällöin, kunnes voi tummuu ja tuoksuu, 5 minuuttia. Lisää kaprikset, rusinat ja etikka (ole varovainen, sillä öljy saattaa roiskua voimakkaasti); käänntele pannua, kunnes rusinat pöyhistyvät. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Jaa kampasimpukat ja kaali lautasille. Lisää persiljaa kastikkeeseen ja kaada se kampasimpukoiden päälle.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
