Sianfileetä haudutetulla kaalilla ja omenoilla
Äänet: 3
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 373, kokonaisrasva 13.5 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 34 G., hiilihydraatit 31 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kalorit 373, kokonaisrasva 13.5 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 34 G., hiilihydraatit 31 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Tämä näennäisen yksinkertainen reseptin nimi kätkee sisäänsä ainutlaatuisen makupaletin, jota pääsemme tutkimaan valmistamalla porsaanfileetä haudutetun kaalin ja omenoiden kera. Tätä ruokaa voi tarjoilla rennossa, perheystävällisessä ympäristössä tai erilaisissa juhlissa, joissa vieraat varmasti arvostavat valintaasi ja kulinaarisia taitojasi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 porsaanfilee, jänteet poistettuna (noin 600 g)
- 1/4 tl kuivattua timjamia
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 vihreä tai punainen omena
- Puolikas pää pientä puna- tai valkokaalia
- 1/4 kuppia kananlientä
- 2 ruokalusikallista punaviinietikkaa
- 1 rkl fariinisokeria
- 1/2 kuppia persiljanlehtiä
- 4 pientä täysjyväsämpylää
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sianliha, timjami, omenat, valkokaali, punakaali, viinietikka, fariinisokeri, persilja, täysjyväsämpylä
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Leikkaa porsaanfilee syiden poikki neljään osaan ja mausta timjamilla ja seoksella, jossa on 1/4 tl suolaa ja 1/4 tl pippuria.
- Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa kuumalla lämmöllä, mutta älä anna sen savuta. Laita pihvit pannulle ja paista 7 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita ja keskeltä vielä vaaleanpunaisia, käännellen kerran. Jos paistinpannu kuumenee liikaa, vähennä lämpöä keskilämmölle. Siirrä jokainen pihvi lautaselle jäähtymään.
- Pihvien kypsyessä poista omenan siemenkodat ja viipaloi se, ja hienonna kaali. Sekoita pienessä kulhossa liemi, etikka ja sokeri.
- Kun liha on kypsää, lisää kaali, omena, 1/4 tl suolaa ja 1/4 tl pippuria samaan kattilaan. Sekoita 2–3 minuuttia, jotta vihannekset pehmenevät hieman. Lisää liemiseos ja jatka haihduttamista 2–3 minuuttia, kunnes kaali on täysin pehmennyt ja osa nesteestä on haihtunut. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon persiljanlehdet. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Asettele haudutettu kaali ja omenat liemineen pihvien joukkoon lautasille. Tarjoile leivän kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
