Pasta- ja tonnikalasalaatti haudutettujen artisokkien kera
Äänet: 1
Aika: 26 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Giada De Laurentiisin herkullisen Välimeren pasta- ja tonnikalasalaatin salaisuus on italialaisten säilykekalojen käyttö (liemen sijaan kala säilötään oliiviöljyssä), joiden rikasta makua täydentävät täydellisesti mehukkaat tomaatit, suolaiset kaprikset ja aromaattiset yrtit.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g campanelle-pastaa tai fusilli
- 1 tölkki (170 g) italialaista tonnikalaa öljyssä (valutettuna)
- 1/4 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä ja vielä 1/4 kuppia
- 1 pieni punasipuli, silputtuna, tai 1/2 keskikokoista punasipulia
- 2 murskattua valkosipulinkynttä
- 0,5 l (2 kuppia) kirsikkatomaatteja, puolitettuina
- 2 rkl kapriksia (huuhdeltuina ja valutettuina)
- 225 g pakastettuja artisokan sydämiä, neljään osaan leikattuna
(sulata ensin) - 2 ruokalusikallista silputtuja tuoreita timjaminlehtiä
- 1/4 kuppia silputtua tuoretta persiljaa
- Karkeaa suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: fusilli-spiraalipastaa, campanella-pastaa, punasipuli, valkosipuli, tonnikala, Artisokat, kirsikkatomaatteja, kaprikset, timjami, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä kovalla lämmöllä. Lisää pasta ja keitä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on juuri ja juuri kypsää, mutta vielä kiinteää koskettaa, 8–10 minuuttia. Valuta pasta lävikköön ja ota talteen noin 1 kuppi keitinliemestä.
- Kuumenna 60 ml oliiviöljyä 35 cm:n paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota sitä noin 5 minuuttia sekoittaen usein, kunnes se on pehmennyt.
Lisää valkosipuli ja kuullota 30 sekuntia, kunnes se tuoksuu. Lisää tonnikala pannulle ja hio se haarukalla. Lisää kirsikkatomaatit, artisokan sydämet, kaprikset ja timjami. Kuullota sekoittaen silloin tällöin, kunnes tomaatit ovat pehmeitä, noin 8–10 minuuttia.
Lisää pasta, loput 1/4 kupillista oliiviöljyä ja persilja. Sekoita hyvin ja lisää tarvittaessa hieman keitinlientä, jotta kastike ei paksuunnu liikaa. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Siirrä pasta salaattikulhoon ja tarjoile lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
