Panzanella artisokkien ja tomaattien kera
Äänet: 4
Aika: 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Panzanella on upea italialainen kesäsalaatti, joka koostuu kuivista leipäviipaleista, kypsistä, mehukkaista vihanneksista ja kastikkeesta. Perinteisesti Panzanella valmistettiin Italiassa vain sipuleista, maustettiin öljyllä ja etikalla ja tarjoiltiin paahdetulla leivällä. Nykyään tätä salaattia ei kuitenkaan voi kuvitella ilman makeita, kypsiä tomaatteja ja basilikaa. Myös muita vihanneksia lisätään, mikä täydentää salaattia erilaisilla makuyhdistelmillä. Kasta rapea leipä kastikkeeseen ja salaatin nesteeseen ja nauti tämän yksinkertaisen ruokalajin rikkaasta mausta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 kuppia täysjyväleipää, leikattu 4 cm kuutioiksi.
- 300 g pakastettuja artisokan sydämiä, sulatettuina (noin 2 kuppia)
- 2/3 dl oliiviöljyä, ja hieman lisää paistamiseen
- 0,5 tl suolaa ja vähän enemmän krutonkeihin
- 0,5 tl jauhettua mustapippuria ja hieman enemmän krutonkeihin
- 3 isoa kypsää tomaattia, lohkoiksi leikattuna (noin 1 kg)
- 1 kuppi kivettömiä mustia oliiveja, puolitettuina
- 3/4 kuppia silputtuja basilikanlehtiä (noin 1 nippu)
- 1/4 kuppia valkoviinietikkaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: täysjyväleipä, tomaatit, Artisokat, oliivit, viinietikka, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita grillipannu keskilämmölle tai esilämmitä ulkogrilli. Pirskottele leivän ja artisokan sydämien päälle oliiviöljyä ja mausta suolalla ja pippurilla. Grillaa leipää ja artisokkaa 6 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita, käännellen niitä 2–3 minuutin välein. Siirrä kypsennetty leipä ja artisokat suureen kulhoon.
- Lisää tomaatit, oliivit ja basilika samaan kulhoon ja sekoita. Sekoita pienessä kulhossa oliiviöljy, valkoviinietikka, ½ tl suolaa ja ½ tl pippuria. Valuta kastike salaatin päälle. Sekoita ja tarjoile heti.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
