Pastavuoka pinaatilla ja artisokalla

Äänet: 0

Kuinka tehdä - Pastapata pinaatilla ja artisokalla

Aika: 1 tunti 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 736, kokonaisrasva 32 G., tyydyttyneet rasvat 16 G., proteiinit 35 G., hiilihydraatit 77 G., kuitu 8 G., kolesteroli 75 mg, natrium 941 mg, sokeri 9 G.

Pasta sekoitetaan pinaatin ja artisokkien kanssa täyteläisessä, kermaisessa kastikkeessa ja paistetaan uunissa kullanruskeaksi. Tähän reseptiin suositellaan täysjyväpastaa. Se on terveellisempää ja siinä on miellyttävä pähkinäinen maku. Pada voidaan koota etukäteen ja laittaa jääkaappiin, paistaa juuri ennen tarjoilua, ja se on valmis tarjoiltavaksi höyryävän kuumana.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

2 pakettia pakastepinaattia (à 280 g)
450 g täysjyväpastaa (höyheniä tai sarvia)
2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
1 iso salottisipuli, silputtuna
4 valkosipulinkynttä, hienonnettuna tai raastettuna
2 pakettia (280 g) pakastettuja artisokan sydämiä, sulatettuina, puolitettuina ja kuivaksi taputeltuina
0,5 kuppia kuivaa valkoviiniä
4 ruokalusikallista voita
3 rkl jauhoja
2 kuppia maitoa
Tuoreesti raastettua muskottipähkinää
140 g raastettua Gruyère-juustoa (noin 1,5 dl)
1 rkl raastettua parmesaania

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: rigatoni-pastaa, pinaatti, Artisokat, valkoviini, Parmesaanijuusto, Gruyère-juusto, maito, muskottipähkinä

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Aseta ritilä uunin keskelle. Kuumenna uuni 190°C:een.
Sulata pinaatti mikrossa. Valuta vesi pois ja kuivaa sitten vihreät mahdollisimman huolellisesti käärimällä ne puhtaaseen keittiöpyyhkeeseen.

Kiehauta vesi kattilassa. Lisää suola. Lisää pasta ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi.
Samaan aikaan kuumenna 2 ruokalusikallista oliiviöljyä pienessä paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää salottisipulit ja valkosipuli ja kuullota 2–3 minuuttia. Lisää artisokat ja kuullota, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet. Lisää viini ja kaavi pannun pohjalta mahdolliset ruskistuneet palat pois.
Artisokkien ja pastan kypsyessä sulata voi kattilassa keskilämmöllä. Kun voi on sulanut, vatkaa jauhot joukkoon minuutin ajan, lisää sitten maito ja mausta suolalla, pippurilla ja pienellä määrällä muskottipähkinää. Keitä 5–6 minuuttia tai kunnes kastike sakenee ja peittää lusikan selkäpuolen. Lisää suolaa maun mukaan ja sekoita joukkoon Gruyère-juusto. Lisää pinaatti, pasta ja artisokat kastikkeeseen ja sekoita tasaiseksi. Siirrä uunivuokaan ja ripottele päälle loppu juusto. Jos teet etukäteen, säilytä jääkaapissa.
Paista leivinpaperilla 45 minuuttia tai kunnes pinta on kullanruskea ja kupliva.

Luokat: