Ranskanleipäpaahtoleipä pekaanipähkinöillä ja vaahterasiirapilla

Äänet: 1

Kuinka tehdä - vaahtera-pekaanipähkinäpaahtoleipävuoka

Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8

Lämmin, pehmeä ja kanelilla ja muskottipähkinällä tuoksuva Paula Deenin herkullinen aamiaispata voidaan valmistaa edellisenä iltana ja yksinkertaisesti paistaa seuraavana aamuna.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 ranskalainen leipä (350–450 g)
8 CO-luokan munaa
2 kuppia vähärasvaista kermaa (10–12 %)
1 kuppi maitoa
2 rkl kidesokeria
1 tl vaniljauutetta
1/4 tl jauhettua kanelia
1/4 tl jauhettua muskottipähkinää
Suolaa veitsen kärjessä
Pähkinätäyte, katso resepti alta
Vaahterasiirappi

Pähkinätäyte:

1 kuppi hienonnettuja pekaanipähkinöitä
225 g voita
1 dl vaaleaa fariinisokeria (painele tiukasti)
2 ruokalusikallista vaaleaa maissisiirappia
1/2 tl jauhettua kanelia
1/2 tl jauhettua muskottipähkinää

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat, maito, kerma, maissisiirappi, vaahterasiirappi, vaniljauute, kaneli, muskottipähkinä, fariinisokeri, pekaanipähkinät, leipä

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Leikkaa patongista 20 kpl noin 2,5 cm viipaleita. (Loput voi käyttää valkosipulileivänä tai korppujauhoina.) Asettele leipä hyvin voideltuun 23 x 33 cm kokoiseen uunivuokaan kahteen kerrokseen siten, että viipaleet ovat päällekkäin.

Sekoita isossa kulhossa kananmunat, kuohukerma, maito, sokeri, vaniljauute, kaneli, muskottipähkinä ja suola ja vatkaa vispilällä tai yleiskoneella, kunnes seos on tasaista, mutta ei liian ilmavaa.

Kaada maito-munaseos leipäviipaleiden päälle tasaisesti. Levitä pieni määrä seosta viipaleiden väliin. Peitä foliolla ja laita jääkaappiin yön yli.
Seuraavana päivänä esilämmitä uuni 180°C:een.

Levitä pähkinätäyte tasaisesti leivän päälle ja paista 40 minuuttia, kunnes täyte on kohonnut ja kullanruskea. Tarjoile vaahterasiirapin kanssa.

Pähkinätäyte:

Yhdistä keskikokoisessa kulhossa kaikki ainekset ja vatkaa hyvin. Tästä määrästä riittää paahdettua leipää sisältävään laatikkoon.