Ranskanleipäpaahtoleipävuoka kookos-mantelitäytteellä

Äänet: 1

Kuinka tehdä - ranskalainen paahtoleipäpaistos kookos-mantelitäytteellä

Aika: 8 tuntia 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Rapea kookos-mantelipäällyste tekee tästä ranskanleipävuoasta todella erityisen ja täydentää täydellisesti makeaan vaniljakastikkeeseen kastetun leivän kermaista koostumusta. On suositeltavaa koota vuoka edellisenä iltana, jotta leipä ehtii imeytyä perusteellisesti. Lisäksi aamulla sinun tarvitsee vain levittää kookos-mantelipäällyste liotetun leivän päälle, laittaa vuoka uuniin ja paistaa. Voit sirotella ranskanleipävuoan päälle tomusokeria ja lisätä päälle tuoreita marjoja jälkiruokamaisemman kokemuksen saamiseksi.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

ranskalainen paahtoleipä

9 viipaletta Texas-paahtoleipää tai paksuja viipaleita muuta leipää
Suolatonta voita pannun voiteluun
6 isoa kananmunaa
3,5 kuppia kevytkermaa
5 rkl kidesokeria
1 tl vaniljauutetta
0,5 tl jauhettua kanelia
Ripaus suolaa

Kookos-mantelipäällyste

0,5 kuppia + 3 rkl makeita kookoshiutaleita
1/3 kuppia + 1/4 kuppia hienonnettuja manteleita
5 rkl kidesokeria
5 rkl premium-jauhoja
Ripaus suolaa
90 g pehmennettyä suolatonta voita
1 iso kananmuna + 1 iso kananmunankeltuainen
Tomusokeria ja marjoja tarjoiluun (valinnainen)

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: paahtoleivät, munat, kerma, kookoshiutaleet, manteli, kaneli

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 150 asteeseen ja voitele kevyesti 22 x 32 cm kokoinen uunivuoka.
ranskalainen paahtoleipä:

Aseta leipäviipaleet yhteen kerrokseen (voi olla hieman päällekkäin) leivinpaperille. Paista viipaleita (jotta ne kuivuvat hieman) 6 minuuttia, käännä ne sitten ja paista vielä 6 minuuttia. Anna jäähtyä.

Vatkaa isossa kulhossa yhteen kananmunat, kuohukerma, kidesokeri, vaniljauute, kaneli ja suola. Kasta jokainen leipäviipale munaseokseen, jotta se peittyy kauttaaltaan, ja aseta ne voideltuun uunivuokaan. Kaada loppu munaseos leipien päälle. Peitä vuoka kelmulla ja laita jääkaappiin vähintään 6 tunniksi tai yön yli.
Kookos-mantelipäällyste:

Sekoita monitoimikoneessa 0,5 kupillista kookoshiutaleita, 1/3 kupillista manteleita, kidesokeri, jauhot ja suola ja pulssihiutaleet tasaiseksi. Lisää voi, muna ja munankeltuainen ja sekoita hyvin tasaiseksi.
Kokoonpano:

Kuumenna uuni 175°C:een. Levitä kookos-manteliseos tasaisesti liotettujen leipäviipaleiden päälle. Lisää loput 1/4 kupillista mantelilastuja ja 3 ruokalusikallista kookoshiutaleita ja paista, kunnes kuorrute on pulleaa ja vaalean kullanruskeaa ja täyte on hyytynyt (vuoan keskiosan ei pitäisi enää täristä ravistettaessa), 45–50 minuuttia. Anna jäähtyä 1 tunti ennen tarjoilua tai tarjoile huoneenlämmössä.
Ripottele pataan tomusokeria ja halutessasi marjoja.