Thaimaalaista sianlihaa riisinuudeleilla

Äänet: 2

Kuva annoksesta: Antonis Achilleos

Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 553, kokonaisrasva 24 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 22 G., hiilihydraatit 61 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.

Thaimaalainen sianliha riisinuudeleilla - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

450 g porsaanleikettä
230 g leveitä riisinuudeleita
120 g vihreitä herneitä tai vihreitä papuja, paloiteltuina
1 kuppi tuoretta korianteria
1 limen hienoksi raastettu kuori ja mehu
2 viipaletta kuorittua inkivääriä
2 valkosipulinkynttä, silputtuna
3 pientä punaista chiliä, siemenet poistettuina ja karkeasti silputtuna
2 salottisipulia, karkeasti silputtuna
3 ruokalusikallista kalakastiketta
2 ruokalusikallista vaaleaa fariinisokeria
4 ruokalusikallista maapähkinä- tai kasviöljyä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sianliha, riisinuudeleita, sokeriherneet, vihreät pavut, korianteri, lime, inkiväärinjuuri, valkosipuli, chilipippuri, salottisipulit, kalakastike, fariinisokeri

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Laita sianliha pakastimeen kymmeneksi minuutiksi, jotta sitä on helpompi leikata.

Kaada kiehuvaa vettä nuudelien päälle ja anna niiden hautua 10 minuuttia, kunnes ne pehmenevät. Valuta vesi pois. Leikkaa nuudelit saksilla lyhyiksi paloiksi.

Ota sianliha pakastimesta ja leikkaa se suikaleiksi.
Yhdistä korianteri, limen kuori ja mehu, inkivääri, valkosipuli, chilipaprikat, salottisipulit, kalakastike, fariinisokeri ja 1 ruokalusikallinen vettä monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa. Soseuta kaikki ainekset tahnaksi.

Kuumenna 3 ruokalusikallista öljyä suuressa paistinpannussa. Lisää puolet kasvispyreestä ja paista jatkuvasti sekoittaen 1 minuutin ajan.

Lisää sianliha ja jatka paistamista koko ajan sekoittaen 2–3 minuuttia. Siirrä sianliha tarjoiluastiaan.
Lisää loput 1 ruokalusikallinen öljyä samaan pannuun; lisää vihreät herneet ja kypsennä jatkuvasti sekoittaen 4-5 minuuttia.

Lisää nuudelit, sianliha ja 2 ruokalusikallista loppua kasvistahnaa. Kypsennä sekoittaen, kunnes kuumentuneet läpikotaisin, noin 2 minuuttia.

Lisää loppu kasvispyree maun mukaan.