Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6

Thaimaalainen maitokeitto tofulla - yksityiskohtainen resepti.

Ainesosat:

• 1 tölkki (400 g) makeuttamatonta kookosmaitoa
• 200 g kiinteää tofua pieninä kuutioina
• 1,5 dl pakastettuja tai tuoreita nuoria vihreitä herneitä
• 170 g vihreitä herneitä
• 1 rkl kasviöljyä
• 1 viilto pituussuunnassa, leikattu 15 cm paloiksi ja lyöty sitruunaruohon varsi (vain valkoinen osa)
• 1/4 kuppia vastapuristettua limemehua
• 1/4 kuppia ohuiksi viipaloituja thaibasilikalehtiä
• 1 litra vähäsuolaista kanaliemtä
• 1 rkl l vaaleaa fariinisokeria (tiivistettynä)
• 1 keskikokoinen thaimaalainen bird's eye-, serrano- tai jalapeño-chili (leikkaa päät pois, puolita pituussuunnassa ja poista siemenet)
• 1 pala tuoretta inkivääriä (8 cm) viipaloituna 1 cm paksuisiksi viipaleiksi
• 3 ruokalusikallista kalakastiketta

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kookosmaito, tofua, sokeriherneet, jalapeno-pippuri, serranopippuri, inkiväärinjuuri, sitruunaruoho, fariinisokeri, limen mehu, kalakastike, basilika

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna öljy pienessä kattilassa keskilämmöllä. Kun se kiiltää, lisää sitruunaruoho, inkivääri ja chili ja kuullota noin minuutin ajan, kunnes tuoksuvat. Kaada varovasti joukkoon liemi, kookosmaito ja sokeri ja kiehauta.
Vaihe 2
• Vähennä lämpöä ja lisää tofu, vihreät herneet ja lumiherneet ja keitä, kunnes lumiherneet ovat pehmeitä, noin 4 minuuttia.
  
  Nosta pois liedeltä ja sekoita joukkoon basilika, limettimehu ja kalakastike. Tarjoile.

Äänet: 1