Thaimaalainen BBQ-kana

Äänet: 4

Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Thaimaalainen BBQ-kana - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

BBQ-kanaa

1/2 kylmää kanaa, ei pakastettua (leikattu neljään osaan)
10 murskattua valkosipulinkynttä
1 rkl mustapippuria
1 rkl korianteria
1 sitruunaruohon varsi, kuorittuna ja hienonnettuna
2 punaista tai vihreää thaimaalaista chilipaprikaa
2 ruokalusikallista kalakastiketta
2 rkl. keltainen curryjauhe
1/2 tölkkiä kookosmaitoa
2 rkl l fariinisokeria

Dippikastike

1/2 rkl riisiviinietikkaa
1/3 kuppia fariinisokeria
2 isoa valkosipulinkynttä, hienonnettuna, tai 4 pientä
2 tl thaimaalaista punaista chilikastiketta tai sriracha-kastiketta
1 rkl kalakastiketta

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kana, chilipippuri, sitruunaruoho, valkosipuli, fariinisokeri, kalakastike, kookosmaito, riisiviinietikka, chilikastike, mustapippuri, korianteri, curry, grillikastike

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna grilli keskilämmölle.

Murskaa morttelissa valkosipulinkynnet, mustapippuri, korianteri, sitruunaruoho ja thaichilipippuri paksuksi tahnaksi. Kaada tahna suureen kulhoon isolla lusikalla. Lisää kana ja loput ainekset ja sekoita hyvin. Peitä ja laita jääkaappiin vähintään kahdeksi tunniksi tai yön yli.
Aseta kana nahkapuoli alaspäin grillille ja sivele marinadilla. Grillaa 15 minuuttia, käännä sitten kana ja sivele marinadilla. Grillaa toista puolta 15 minuuttia. Kaada marinadi pois. Kun kana on kypsää ja mureaa, siirrä se tarjoiluvadille ja tarjoile lämpimän dippikastikkeen kanssa.

Dippikastike: Laita kaikki ainekset kattilaan ja grillaa. Sekoita, kunnes kastike kiehuu. Siirrä kattila grillin viileämpään osaan ja anna kastikkeen hautua 10–15 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin. Kastike sakenee ja paksuuntuu. Tarjoile lämpimänä kanan kanssa.

Luokat:

resepti / Takapihan reseptit / Kesäruokia / Grilli, grilli / Grillattua kanaa / Grillattu siipikarja / Kastikkeet / Dipit / Thaimaalaista ruokaa / Bobby Flay

Reseptikokoelmat