Berliiniläistyylinen maksa

Äänet: 2

Kuinka valmistaa - maksa berliiniläistyyliin

Aika: --
Monimutkaisuus: helposti

Berliiniläistyylinen maksa valmistetaan yhdistämällä maksaa, omenoita, sipulia ja kermaa, mikä luo täysin uuden ja unohtumattoman maun. Tämä resepti on tarkoitettu hitaaseen liesikeittimeen.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

0,6 kg kananmaksaa
50 g jauhoja
0,3 kg sipulia
0,3 kg omenoita
250 g kermaa (20 % rasvaa)
1/2 tl kuivattua basilikaa
Kasviöljy
Suolaa maun mukaan

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananmaksa, jauhot, sipulit, omenat, kerma, basilika

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Pese kananmaksat huolellisesti ja poista mahdolliset kalvot. Leikkaa ne suuriksi paloiksi ja mausta suolalla.
Kaada kasviöljy monitoimikoneen kulhoon ja kuumenna se.

Laita jauhot kulhoon. Pyörittele suolatut maksapalat jauhoissa ja aseta ne monitoimikoneen kulhoon.
Paista "paisto" -tilassa molemmin puolin 25 minuuttia.
Kun maksa on paistettu, se on asetettava syvälle lautaselle.
Kuori sipuli, pese se ja leikkaa renkaiksi. Laita se hitaaseen liesituulettimeen ja paista, kunnes se on pehmeää, sekoittaen silloin tällöin.
Pese ja halkaise omenat. Poista siemenkodat ja siemenkodat. Leikkaa kuoritut omenat keskipaksuiksi viipaleiksi.
Kun sipuli on paistunut, lisää maksa ja omenaviipaleet. Paista kaikkea yhdessä 5 minuuttia.
Lisää sitten kerma ja basilika. Käynnistä "Haudutus"-tila. Ja hauduta maksaa puoli tuntia.
Tarjoile riisin tai keitettyjen perunoiden kanssa.

Hyvää ruokahalua!