Grillattua kanaa ja vehnäjauhosalaattia
Äänet: 1
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 590, kokonaisrasva 22 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 50 G., hiilihydraatit 50 G., kuitu 9 G., kolesteroli 135 mg, natrium 730 mg, sokeri 12 G.
Kalorit 590, kokonaisrasva 22 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 50 G., hiilihydraatit 50 G., kuitu 9 G., kolesteroli 135 mg, natrium 730 mg, sokeri 12 G.
Tarjoile grillattua kananrintaa runsaan salaatin kanssa, jossa yhdistyvät erilaiset koostumukset ja maut. Tässä salaatissa kypsennetyt speltinjyvät yhdistyvät ohuiksi viipaloiduksi päärynäksi, fenkoliksi ja vesikrassiksi, ja se on maustettu sitruunamehulla ja oliiviöljyllä. Jyvien täyteläinen maku sopii täydellisesti yhteen tuoreiden yrttien ja hedelmien mehukkaiden ominaisuuksien kanssa, kun taas päärynöiden makeus on harmonisessa kontrastissa maukkaaseen vesikrassiin. Ripottele päälle höylättyä Gruyère- tai Gouda-juustoa ennen tarjoilua.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 luutonta ja nahatonta kananrintaa, paino 180–200 g kappale.
- 1 kuppi spelttijyviä
- 3 rkl oliiviöljyä + lisää grillin voiteluun
- Yhden sitruunan mehu
- 2 kiinteää, kypsää päärynää, kuten Anjou, Bartlett tai Comice, siemenet poistettuina
- 1/4 osaa fenkolin juurta
- 2 nippua vesikrassia, varret poistettuina (noin 6 kuppia)
- 1 pala Gruyère- tai kypsytettyä Goudaa, paino 60–90 g.
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, vehnäjauhot, päärynät, fenkoli sipuli, sitruunamehu, Gruyère-juusto, Gouda-juusto, vesikrassi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna grilli keskilämmölle ja voitele ritilät kevyesti oliiviöljyllä.
- Kiehauta vesi kattilassa. Lisää speltti ja anna kiehahtaa uudelleen. Vähennä lämpöä, peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen, kunnes jyvät ovat pehmeitä, mutta eivät mössöisiä, 15–20 minuuttia. Valuta vesi ja laita speltti sivuun.
- Ripottele kanan päälle ½ tl suolaa ja pippuria. Grillaa, kunnes siihen tulee rapeita grillausjälkiä ja sisälämpötila saavuttaa 74 °C, 18–20 minuuttia. Laita sivuun.
- Kaada sitruunamehu kulhoon. Viipaloi päärynät ja fenkoli ohuiksi viipaleiksi samaan kulhoon mandoliinin avulla. Sekoita sitruunamehun joukkoon. Lisää speltti, vesikrassi ja oliiviöljy. Sekoita, jotta kastike peittyy puuroon tasaisesti. Mausta 1/8 tl suolalla ja pippurilla.
- Jaa salaatti ja kana tasaisesti neljälle lautaselle. Raasta Gruyère- tai Gouda-juustoa jokaisen annoksen päälle vihannestenkuorimaveitsellä. Tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
