Irlantilainen aamiainen, jossa on munakokkelia, perunarieskaa ja paahdettuja tomaatteja

Äänet: 2

Ohje - Irlantilainen aamiainen munakokkelilla, perunapannukakuilla ja paahdetuilla tomaateilla

Aika: 2 tuntia 20 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 4–6

Irlantilainen aamiainen paistetuilla munilla, perunarieskalla ja paistetuilla tomaateilla - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Hash brown juustolla:

700 g pieniä Yukon Gold -perunoita
1,5 kuppia raastettua kypsytettyä valkoista irlantilaista cheddaria
2 rkl (30 g) voita
1 rkl rypsiöljyä
1 keskikokoinen sipuli, kuutioituna
2 tl paprikaa
Suolaa ja jauhettua mustapippuria
Silputtua tuoretta ruohosipulia

Paistetut tomaatit korppujauhoilla:

6 luumutomaattia, pituussuunnassa halkaistuina
Voita pannun voiteluun
Oliiviöljy
Hunaja
1 tl makeaa paprikaa
1 kuppi panko-leivänmuruja
Suolaa ja jauhettua mustapippuria
2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa koristeluun

Paistetut sienet:

0,5 l rikottuja sieniä, leikattuina 6 osaan (poista kannat)
2 tl hienonnettuja tuoreita timjaminlehtiä
Kanavaöljy paistamiseen
Suolaa ja jauhettua mustapippuria

Tarjoiluun:

4 paistettua munaa
Tuplasavustettu pekoni, paksuiksi viipaloitu ja paistettu kullanruskeaksi ja rapeaksi
Paistettuja, hyvälaatuisia lampaan-, sian- tai kananmakkaroita, kunnes ne ovat kypsät ja kullanruskeita
Paahdettuja viipaleita mustaa happamatonta leipää
Voita huoneenlämmössä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat, keltaiset perunat, cheddarjuusto, tomaatit, Krimini-sienet, panko-leivänmurut, timjami, persilja, paprika, ruohosipuli, makkara, pekoni, hunaja

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Juustohash brownia varten: Kuumenna uuni 190°C:een.

Kuumenna voi ja rypsiöljy valurautapannulla kuumalla lämmöllä, kunnes ne sihisevät. Lisää sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää ja kevyesti karamellisoitunut.

Sillä aikaa kun sipulit karamellisoituvat, laita perunat isoon kattilaan kylmää, suolattua vettä, kiehauta ja keitä lähes kypsiksi, 10–12 minuuttia (mutta keskelle työnnettyyn veitseen pitäisi tuntua pientä vastusta). Valuta hyvin ja muussaa perunat puukauhan selkämyksellä.
Siirrä perunat sipulien päälle ja paina niitä metallilastalla piirakan muodostamiseksi. Mausta suolalla ja pippurilla ja paista, kunnes pohja on kullanruskea, noin 10 minuuttia. Käännä pelti tai uunipelti pannun päälle ja käännä perunapiirakka varovasti sen päälle.

Siirrä perunapiirakka varovasti takaisin pannulle ja paista, kunnes pohja on hyytynyt ja vaalean kullanruskea, noin 4 minuuttia. Ripottele juusto päälle, peitä pannu kannella ja anna paistua, kunnes juusto sulaa. Siirrä perunapiirakka juustopuoli ylöspäin leikkuulaudalle ja leikkaa se kolmioiksi. Koristele silputulla tuoreella ruohosipulilla.

Paistettuja tomaatteja korppujauhoilla: Kuumenna uuni 180°C:een. Aseta tomaatinpuolikkaat leikkuupinta ylöspäin kevyesti voidelulle uunipellille, pirskottele oliiviöljyä ja hunajaa ja ripottele päälle panko-leivänmurut ja paprikaa. Mausta tomaatit suolalla ja pippurilla ja paista 20 minuuttia. Ota uunista ja ripottele päälle persiljaa. Valuta päälle oliiviöljyä.
Paistettujen sienten valmistus: Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla ja kuullota sieniä, kunnes ne pehmenevät. Lisää tuoreita timjaminlehtiä, suolaa ja pippuria.

Tarjoiluun: Laita lautaselle paistettuja munia, paistettua pekonia, paistettuja makkaroita, juustolla paistettuja perunoita, paistettuja tomaatteja, paistettuja sieniä, paahdettua mustaa happamatonta leipää ja voita.