Grillattua meribassia paistettujen tomaattien kera

Äänet: 1

Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 420, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 44 G., hiilihydraatit 19 G., kuitu 3 G., kolesteroli 210 mg, natrium 520 mg, sokeri 0 G.

Grillatessasi meribassinfileetä aseta foliopussi kirsikkatomaatteja voi-, valkoviini- ja aromaattisen rakuunan kastikkeessa sen viereen grillille. Paistuessaan tomaatit halkeavat ja vapauttavat herkullisen mehunsa, joka sekoittuu muiden ainesten kanssa luoden ihanan kevyen kastikkeen, jolla on moniulotteinen maku ja aromi, joka sopii täydellisesti valkoiselle kalalle. Tarjoile lasillisen valkoviinin kanssa ja nauti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

4 raidallista meribassinfileetä nahan kanssa, mieluiten luonnonvaraista (noin 220 g/kpl)
3 kuppia erilaisia viinirypäle- ja kirsikkatomaatteja
4 rkl suolatonta voita, sulatettuna
2 rkl kuivaa valkoviiniä
1,5 rkl hienonnettua tuoretta rakuunaa + lisää tarjoiluun
Kasviöljy voiteluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: meribassi, viinirypäletomaatit, kirsikkatomaatteja, valkoviini, rakuuna

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna grilli kuumalle lämmölle. Sekoita tomaattien joukkoon sulatettu voi, viini, rakuuna, ½ tl suolaa ja ripaus mustapippuria. Aseta tomaatit 60 cm paksuisen foliolevyn keskelle. Rypistä reunat yhteen ja purista pussiksi. Sulje pussi.
Sivele grilliritilä kasviöljyllä. Sivele kalan molemmat puolet kasviöljyllä ja mausta runsaasti suolalla ja pippurilla. Aseta kala grillin toiselle puolelle nahkapuoli alaspäin. Grillaa kypsäksi, 5–6 minuuttia per puoli. Sillä välin grillaa toisella puolella toisia toisella puolella kääntämättä niitä, kunnes ne pehmenevät, 10–12 minuuttia.