Kalkkunachiliä chipotle-paprikoilla ja maissisosepaloilla

Äänet: 8

Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Chili con carne (tai yksinkertaisesti chili) valmistetaan vähärasvaisesta kalkkunanrinnasta ja säilykepavuista, mutta se on uskomattoman täyttävää ja ravitsevaa, ja sen rikas maku ja tuoksu syntyvät savuisista chipotle-paprikoista, tomaateista, mausteista ja lorauksesta meksikolaista olutta. Tämän chilin kohokohta on grillatut maissisusteet, joita asetetaan jokaisen annoksen päälle. Ne näyttävät tarjoiltuna todella herkullisilta. Maissisusteet on helppo valmistaa kaupasta ostetulla maissisustustaikinaseoksella, joten tämän ihanan aterian valmistaminen ei vie yli puolta tuntia.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

900 g jauhettua kalkkunanrintaa
2 rkl oliiviöljyä, maissiöljyä tai muuta kasviöljyä
1 keskikokoinen sipuli, silputtuna
3 valkosipulinkynttä, silputtuna
1 rkl. chilijauhe
2 chipotle-paprikaa adobokastikkeessa, pilkottuna tai 1/2 kupillista kuumaa chipotle-salsaa
1 kuppi meksikolaista olutta
2 kuppia kanaliemtä
1 tölkki (800 g) säilyketomaatteja, pilkottuna
1 tölkki punaisia kidneypapuja, valutettuina
1 pakkaus (220 g) kuivaa maissmuffiniseosta (sekoita maissmuffinitaikina pakkauksen ohjeiden mukaan)
1,5 kuppia raastettua pepper jack -juustoa (220 g)
2 ruokalusikallista voita

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauhettu kalkkuna, Munuaispavut, tomaatit, chipotle-paprikat adobo-kastikkeessa, vaalea olut, pepper jack -juusto, ohukaisjauhe, chilimaustetta

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna syvä paistinpannu tai leveä kattila keskilämmöllä. Lisää kasviöljy ja jauhettu kalkkuna. Kypsennä 3 minuuttia, murtaen mahdolliset paakut puulusikalla. Lisää sipuli ja valkosipuli, chilijauhe ja chipotle-paprikat. Kypsennä vielä 5 minuuttia. Mausta suolalla.
Lisää olut ja anna kiehua vielä minuutin ajan, sekoittaen ja kaavien pois kaikki ruskistuneet palat kattilan pohjalta. Lisää liemi, tomaatit ja pavut ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen 10 minuuttia.

Kuumenna tarttumaton grillipannu keskilämmöllä.
Sekoita raastettu juusto taikinaan. Voitele grilli voilla ja aseta voi talouspaperille. Kaada taikina pannulle ja muotoile siitä 7 cm:n kokoisia maissisuikaleita. Paista 3 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita. Siirrä lautaselle ja peitä foliolla pitääksesi lämpimänä.
Tarjoile chiliä kulhoissa maissifriterien kanssa mausteisen maissi-chili-patapiirakan valmistamiseksi.

Luokat: