Bataattihash browneja parsan ja paistettujen munien kera

Äänet: 1

Kuinka tehdä bataattihash browneja parsalla ja munakokkelilla

Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 342, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 17 G., hiilihydraatit 25 G., kuitu 5 G., kolesteroli 372 mg, natrium 335 mg, sokeri 9 G.

Amerikkalaiset perunarieskat ovat paistettuja, hienonnettuja perunoita, joita tarjoillaan useimmiten aamiaiseksi. Mutta niitä voidaan tehdä myös bataateista, jotka ovat pohjimmiltaan samaa perunaa, vain makeampia, mikä lisää entisestään mielenkiintoisen maun. Uunissa paistettuja bataattiviipaleita savupaprikalla, sekoitettuna paistettuun parsaan ja sipuliin, ja tarjoillaan paistetun kananmunan kanssa. Runsas ja terveellinen aamiainen ilman ylimääräisiä kaloreita. Ja savupaprikan maku korvaa rasvaisen pekonin.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

2 isoa bataattia, kuorittuna ja leikattuna 1 cm paloiksi.
0,5 tl savustettua paprikaa
3 rkl oliiviöljyä
1 makea sipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
2 valkosipulinkynttä, murskattuna
1 nippu parsaa, poistettuna ja leikattu 2,5 cm paloiksi.
2 tl hienonnettua salviaa
4–8 isoa kananmunaa
Kuuma kastike tarjoiluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: bataatti, paprika, makea sipuli, valkosipuli, parsa, salvia, munat, chilikastike

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 220°C:een.
Sekoita kulhossa bataatit paprikan, 1,5 ruokalusikallisen oliiviöljyn, 0,5 tl suolan ja pienen määrän jauhettua mustapippuria kanssa. Asettele bataatit yhteen kerrokseen leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista noin 15 minuuttia, käännellen kerran tai kaksi, kunnes bataatit ovat kypsiä ja ruskistuneet paikoitellen, noin 15 minuuttia.

Samaan aikaan kuumenna 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja 1/4 tl suolaa ja kuullota, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on pehmennyt ja kullanruskea, noin 15 minuuttia. Lisää valkosipuli ja kuullota, sekoittaen, 1 minuutti. Lisää lämpö keskilämmölle ja lisää parsa. Kuullota, sekoittaen usein, kunnes vihannekset ovat kypsiä, noin 3 minuuttia. Lisää paahdettu bataatti ja salvia, mausta suolalla ja pippurilla. Siirrä perunarieskat kulhoon, peitä ja pidä lämpimänä.
Lisää pannulle loput 0,5 ruokalusikallista oliiviöljyä ja kuumenna. Riko munat pannuun ja paista ne haluamaasi koostumukseen. Jaa perunarieskat lautasille ja lisää päälle paistetut munat. Tarjoile chilikastikkeen kanssa.

Luokat: