Kolrabi-salaatti sinihomejuustolla
Äänet: 3
Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Kohlrabi-salaatti sinihomejuustolla - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 keskikokoista kyssäkaalia, kuorittuna ja suikaleiksi leikattuna (noin 900 g)
- 1/4 pientä punasipulia, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 vihreä omena
- Yhden sitruunan mehu
- 1/2 rkl pekaanipähkinöiden puolikkaita
- Suolaa ja jauhettua mustapippuria
- 1 kuppi sinihomejuustokastiketta (katso valmistusohje)
- 1 tl sokeria
- 1 rkl karkeaksi raastettuja porkkanoita (noin 3 kpl)
- 1/2 kuppia karkeasti silputtua tuoretta persiljaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kyssäkaali, sinihomejuusto, smetana, piimä, viinietikka, Worcestershire-kastike, chilikastike, persilja, punasipuli, valkosipuli, pekaanipähkinät, sitruunamehu, porkkana, omenat
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Liota punasipulia kylmässä vedessä 10 minuuttia. Sillä välin viipaloi omena suikaleiksi ja sekoita sitruunamehun kanssa.
- Paahda pekaanipähkinöitä kuivassa, keskikokoisessa paistinpannussa keskilämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, noin 5 minuuttia. Siirrä leikkuulaudalle ja anna jäähtyä hieman, minkä jälkeen hienonna ne karkeasti.
- Sekoita isossa kulhossa lanttu, teelusikallinen suolaa ja muutama rouhe pippuria. Sekoita pienessä kulhossa kastike ja sokeri. Siivilöi sipulit ja purista ylimääräinen vesi pois. Lisää sitten lanttu, omena, porkkana, persilja ja paahdetut pähkinät. Lisää kastike ja sekoita. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna seistä tunnin ajan ennen tarjoilua.
Aurajuustokastike: Soseuta tehosekoittimessa 1/2 kupillista murustettua sinihomejuustoa ja smetanaa, 1/3 kupillista piimää, 1 pieni valkosipulinkynsi (murskattuna) ja 1 rkl valkoviinietikkaa. Siirrä kulhoon ja lisää vielä 1/4 kupillista sinihomejuustoa, tilkka worcestershire-kastiketta ja/tai chilikastiketta ja rkl hienonnettua persiljaa. Mausta suolalla ja pippurilla. (Riittää noin 2 kupilliseen.)
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
