Roomansalaattia sinihomejuustolla ja lämpimällä pekonikastikkeella
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 438, kokonaisrasva 32 G., tyydyttyneet rasvat 13 G., proteiinit 15 G., hiilihydraatit 23 G., kuitu 3 G., kolesteroli 60 mg, natrium 736 mg, sokeri 17 G.
Kalorit 438, kokonaisrasva 32 G., tyydyttyneet rasvat 13 G., proteiinit 15 G., hiilihydraatit 23 G., kuitu 3 G., kolesteroli 60 mg, natrium 736 mg, sokeri 17 G.
Roomansalaatin lehtien päällä on murustettua sinihomejuustoa, rapeita pekonimuruja, kuivattuja kirsikoita ja päälle valutettua lämmintä vinegretteä, jolloin lopputuloksena on herkullisen rapea ja makua pursuava lisuke. Vinegrette on tämän reseptin tähti. Se on tehty suolaisesta pekoninrasvasta, makeasta vaahterasiirapista, maukkaasta dijonsinappista ja kirpeästä punaviinietikasta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 8 paksua pekonisiivua
- 2 ruokalusikallista punaviinietikkaa
- 1 tl Dijon-sinappia
- 1 tl vaahterasiirappia
- Karkeaa suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
- 2 päätä romaine-salaattia, puolitettuina
- 110 g sinihomejuustoa
- 0,5 kuppia kuivattuja kirsikoita
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: romaine-salaatti, viinietikka, vaahterasiirappi, Dijonin sinappi, kuivatut kirsikat, sinihomejuusto, pekoni
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Paista pekonia suuressa paistinpannussa keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa, 8–10 minuuttia. Siirrä pekoni talouspaperilla vuoratulle lautaselle ja anna sen jäähtyä, minkä jälkeen hienonna se.
- Lisää etikka samaan kattilaan rasvan kanssa, sitten sinappi, vaahterasiirappi ja muutama kierros mustapippurimyllyä. Sekoita keskilämmöllä, kunnes seos on emulgoitunut, ja sammuta sitten liesi.
- Tarjoiluun siirrä romano tarjoiluvadille ja lisää päälle pekonia, murustettua sinihomejuustoa ja kuivattuja kirsikoita. Valuta päälle pannulta otettua lämmintä kastiketta ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Reseptin kirjoittaja - Molly Yeh on yhdysvaltalainen bloggaaja ja keittokirjailija.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
