Kana Karahi
Äänet: 4
Aika: 1 tunti 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Kana Karahi - yksityiskohtainen ruoanlaittoresepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 900 g karkeasti pilkottuja tuoreita punaisia tomaatteja
- 10 mustapippuria
- 1/4 kupillista vettä
- 4 karkeasti silputtua vihreää chilipaprikaa
- 2-3 ruokalusikallista kasviöljyä
- Chilijauhetta maun mukaan
- 5 cm pala tuoretta inkivääriä, leikattu suikaleiksi.
- Suolaa maun mukaan
- 900 g keskikokoista luutonta kanaa, kuutioituna (voit käyttää luullista kanaa, mutta leikkaa se hyvin pieniksi, noin 8 cm pitkiksi paloiksi)
- Hienonnettua korianteria koristeeksi
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kana, tomaatit, chilipippuri, inkiväärinjuuri, mustapippuri, korianteri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Pese ja kuivaa kananpalat huolellisesti. Laita kana keskikokoiseen kattilaan. Lisää suolaa maun mukaan, vihreää chiliä, mustapippureita ja vettä ja laita kuumalle lämmölle.
Kun vesi alkaa kiehua, vähennä lämpöä ja hauduta kanaa, kunnes se on kypsää ja neste on haihtunut. Jos kana tarttuu pohjaan eikä ole kypsä, lisää hieman vettä. - Samalla kun teet kaikkea edellä mainittua, lisää erilliseen pannuun, jota kutsutaan "karahiksi" tai "wokiksi" (voit käyttää myös kiinalaista wokkia), oliiviöljy, tomaatit, hieman suolaa ja chilijauhetta (noin 1 tl keskilämmölle tai 2 tl tuliseen ruokaan).
Kypsennä keskilämmöllä, kunnes tomaatit ovat pehmeitä ja kastikkeen kaltaisia. Lisää kypsennetty kana kastikkeeseen. Vähennä lämpöä hyvin miedoksi, jotta kastike imeytyy ja peittää kananpalat. Lisää hienonnettu inkivääri ja vihreä chili kanan joukkoon. Hauduta noin 5 minuuttia. - Ennen tarjoilua ripottele annoksen päälle hienonnettua korianteria ja tarjoile karahin kera kuuman pitaleivän tai muun intialaisen leivän kanssa.
Ruoka on parasta syödä heti valmistuksen jälkeen, dal-leipää lisukkeena.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
