Lasitettu kana 5 tähteä

Äänet: 1

Aika: 3 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Tämän paistetun kanan upea maku tulee hunajasta, miso-tahnasta ja appelsiinimehusta valmistetusta kuorrutteesta, joka toimii myös marinadina. Marinoi kanaa tässä seoksessa useita tunteja ja sivele sitä sitten kuorrutteella grillissä tai paista pannulla. Kanasta tulee sisältä herkullisen tahmeaa, kiiltävää ja mehukasta.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Marinadi/kuorrute

1/3 kuppia kermahunajaa
1/4 kuppia punaista misopastaa
1/4 kuppia appelsiinimehua
Punapippurihiutaleet

Kana

1 kokonainen kana, paloiteltuna

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kana, hunaja, Appelsiinimehu, miso (soijapapupasta)

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Marinadi/kuorrute:

Sekoita pienessä kattilassa hunaja, miso, appelsiinimehu, muutama chilijauhe ja runsaasti karkeasti jauhettua mustapippuria.
Kuumenna keskilämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes neste sakenee hieman kuorrutteen konsistenssiksi, 6–8 minuuttia. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Kana:

Kaada puolet marinadista vetoketjulliseen muovipussiin ja jätä toinen puoli kuorrutetta varten. Laita kananpalat pussiin marinadin kanssa ja sulje pussi. Anna kanan seistä huoneenlämmössä 1–2 tuntia.
Kuumenna paistinpannu tai puolikas grilli.
Ota kana pussista ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Aseta nahkapuoli alaspäin epäsuoralle lämmölle ja grillaa peitettynä, kunnes kana irtoaa helposti grillistä, noin 15 minuuttia.
Käännä sitten toinen puoli ja grillaa, kunnes se on kypsä, vielä 15–20 minuuttia. Minuutti ennen kuin kana on kypsä, sivele jokainen kananpala hieman jäljellä olevalla kuorrutteella.