Kreikkalainen keitto trahanalla (kotitekoinen kuivapasta)
Äänet: 3
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 8
Kreikkalainen keitto trahanalla (kotitekoinen kuivapasta) - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 litra kanalientä
- 1 rkl oliiviöljyä
- 2 keskikokoista sipulia, pieniksi kuutioiksi pilkottuna
- 6 murskattua valkosipulinkynttä
- 1 annos trahanaa (katso resepti alta)
Trakhanin puurot:
- 1,5 rkl lämmintä maitoa
- 1,5 kuppia jogurttia
- 1 tl sitruunamehua
- 600 g murskattua bulguria
- 1/4 kuppia vehnäjauhoja
- 1/4 kuppia mannasuurimoita
- 13 kevyesti vatkattua kananmunaa
- 1/2 rkl harmaasuolaa** ja jauhettua mustapippuria maun mukaan
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: bulgur-ryynit, mannasuurimot, munat, maito, jogurtti, sitruunamehu, sipulit, valkosipuli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna tilkka oliiviöljyä kattilassa ja kuullota sipulia ja valkosipulia. Kypsennä, kunnes sipuli on läpikuultavaa. Kaada joukkoon kanalientä ja kiehauta. Lisää trahana ja hauduta, kunnes se on kypsää. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile valkosipulileivän kanssa.
Trakhanin puurot: Sekoita isossa kulhossa maito, jogurtti ja sitruuna. Peitä kannella ja anna seistä yön yli, jotta seos happamoituu. Seuraavana päivänä yhdistä bulgur, vehnäjauhot ja mannasuurimot isossa kattilassa ja sekoita joukkoon maito-jogurttiseos ja munat. Kiehauta. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen 10 minuuttia, sekoittaen puukauhalla. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna seistä 20 minuuttia. - Laita iso lusikallinen seosta leivinpaperille, laita se esilämmitettyyn uuniin 66°C:een ja kuivaa 8 tuntia.
Kun taikina on kuivaa, laita se monitoimikoneeseen ja jauha, kunnes se hajoaa pieniksi paloiksi. Säilytä purkissa viileässä ja kuivassa paikassa. Käytä sitä riisin ja pastan tavoin tai keitossa.
**Harmaa suola on käsittelemätöntä, märkää suolaa, jota myydään ruokakaupoissa. Ennen käyttöä levitä harmaa suola pellille ja kuivaa se uunissa 180 °C:ssa, minkä jälkeen jauha se.**
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
