Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Kun valitset helposti valmistettavaa kanaruokaa, kokeile kanapaprikashia. Tämä paksu kanakeitto eli kastike on kotoisin Unkarista. Sen eloisa, täyteläinen maku ja aromi tulevat runsaasta paprikamäärästä, joka on unkarilaiselle keittiölle ominainen mauste. Paprikashia tarjoillaan tyypillisesti kasvisten ja pastan kanssa. Tämä resepti ei kuitenkaan vaadi lisukkeita, sillä kastikkeeseen lisätyt perunat tekevät siitä itsessään täyttävän aterian.

Ainesosat:

• 1,2 kg kanan koipireisiä luullisena (6-8 kpl)
• 2 rkl suolaa
• 2 rkl savustettua paprikajauhetta
• 1 tl jauhettua mustapippuria
• 1 rkl kasviöljyä
• 2 keskikokoista sipulia, ohuiksi viipaleiksi leikattuna neljännesrenkaiksi
• 1 keskikokoinen peruna, leikattu pieniksi kuutioiksi
• 2 kuppia kevyesti suolattua kanalientä

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kanan koivet, peruna, sipulit, paprika

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Sekoita suola, paprika ja mustapippuri. Taputtele kana kuivaksi ja hiero mausteseos siihen. Kuumenna 3–4 litran (1,5–2 litran) valurautapannu keskilämmöllä ja lisää öljy. Laita kana nahkapuoli alaspäin kuumaan öljyyn ja paista noin 3 minuuttia, kunnes se on hyvin ruskistunut. Käännä sitten kana ja paista toinenkin puoli.
Vaihe 2
• Siirrä kananpalat lautaselle ja valuta rasva pois, säästäen vain vähän (1 ruokalusikallinen). Laita pannu takaisin liedelle, lisää sipuli, suola ja jauhettu mustapippuri. Paista keskilämmöllä 3 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Vaihe 3
• Lisää perunat ja kanaliemi ja kaavi pohjaan tarttuneet ruskistuneet palat pois. Lisää kana liemeen ja kiehauta. Peitä kattila kannella ja anna kiehua hiljalleen noin 30 minuuttia, kunnes kana on kypsää. Siirrä sitten koivet lautaselle ja peitä.
Vaihe 4
• Kiehauta kastike ja anna kiehua hiljalleen keskilämmöllä noin 10 minuuttia, kunnes osa kastikkeesta on haihtunut. Maista ja lisää suolaa tarvittaessa. Lisää kanan koipireidet takaisin kastikkeeseen, anna niiden liota ja tarjoile keitetyn tarkhonya-pastan kanssa.

Äänet: 5