Lammashampurilaisleike ja kreikkalainen kastike
Äänet: 8
Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 20
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 20
Lammashampurilaisleike ja kreikkalainen kastike - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Karitsanleikkeet:
- 2,3 kg jauhelihaa nuorta lammasta
- 6 kuorittua valkosipulinkynttä
- 6 kaffirlimetin lehteä
- 4 kuorittua salottisipulia
- 3 sitruunaruohon vartta (vatkaa valkoiset osat pois)
- 1/2 kuppia kuorittua ja kuutioitua tuoretta inkivääriä
- 4 rkl. curryjauhe
- 2 ruokalusikallista kiinalaista valkopippuria
- 2 ruokalusikallista tummaa soijakastiketta
- 1 rkl Worcestershire-kastiketta
- 1 nippu silputtua tuoretta korianteria
- 1 nippu silputtua tuoretta minttua
- 1 nippu silputtua tuoretta italialaista persiljaa
Kreikkalainen jogurttikastike:
- 700 g kreikkalaista jogurttia
- 1/2 kuppia vastapuristettua sitruunamehua
- 4 ruokalusikallista curryjauhetta
- 2 ruokalusikallista kiinalaista valkopippuria
- 2 tl karkeaa suolaa
- 1 nippu silputtua tuoretta korianteria
- 1 nippu silputtua tuoretta minttua
- 1 nippu silputtua tuoretta italialaista persiljaa
- 20 briossia
- 3 kuppia herneen ituja
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauheliha, briossisämpylä, soijakastike, Worcestershire-kastike, salottisipulit, valkosipuli, inkiväärinjuuri, sitruunaruoho, curry, valkopippureita, korianteri, minttu, persilja, herneenversoja, sitruunamehu, jogurtti
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Leikkeet: Laita inkivääri, valkosipuli, limetinlehdet, salottisipulit ja sitruunaruoho monitoimikoneeseen. Soseuta, kunnes muodostuu paksu tahna. Laita jauheliha suureen kulhoon ja lisää sitruunaruohotahna, curryjauhe, valkopippuri, soijakastike, worcestershirekastike, korianteri, minttu ja persilja. Sekoita hyvin. Muotoile 110 g:n pihveiksi.
- Jogurttikastiketta varten: Sekoita jogurtti sitruunamehun, curryjauheen, valkopippurin, suolan, mintun, korianterin, piparmintun ja persiljan kanssa.
Paista pihvit, kunnes ne ovat sisältä vaaleanpunaisia. Paahda brioche. Asettele pihvit sämpylöiden päälle, valuta jogurttikastiketta ja ripottele päälle herneenversoja.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
