Rosti (raastetuista perunoista tehdyt sveitsiläiset pannukakut)

Äänet: 13

Kuinka tehdä rostia (sveitsiläisiä perunapannukakkuja)

Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2–4

Rosti (sveitsiläiset raastetut perunapannukakut) - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

450 g keskimehukkaita, keltakuoreisia perunoita (esim. Yukon Gold)
2 rkl (30 g) voita
1 rkl kasviöljyä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Pese ja kuori perunat. Raasta ne karkeasti suuressa monitoimikoneessa käyttäen suurireikäistä raastinta. Siirrä perunat suureen kulhoon, mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita haarukalla.

Kuumenna suuressa 23 cm:n tarttumattomassa paistinpannussa 1 ruokalusikallinen voita ja ½ teelusikallista kasviöljyä keskilämmöllä, kunnes vaahto laskee. Lisää perunat, levitä ne tasaisesti ja painele niitä silikonisella lastalla paksuksi pihviksi. Vähennä lämpöä keskilämmölle ja paista perunaröstiä, kunnes pohja on kullanruskea, 10–12 minuuttia.
Siirrä rosti suurelle lautaselle. Aseta toinen suuri lautanen päälle ja käännä rosti sen päälle ruskistunut puoli ylöspäin (voit kääntää rostin pannulla samalla, kun peität sen lautasella).

Kuumenna paistinpannussa loppu voi ja 1/2 teelusikallista kasviöljyä keskilämmöllä, kunnes vaahto laskee. Laita rosti takaisin pannulle ruskistettu puoli ylöspäin ja paista, kunnes pohja on kullanruskea, 10–12 minuuttia. Siirrä rosti tarjoiluvadille ja viipaloi.

Luokat:

resepti / Aamiainen / Leipomo / Draniki ja pannukakut suolaisella täytteellä / Perunaruoat / Paistetut perunat / Perunaleivonnaiset / eurooppalaista ruokaa

Reseptikokoelmat