Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10

"Perunapannukakut ovat suosikkitapani nauttia perunoista aamiaiseksi!" sanoo Giada de Laurentiis. "Rapeat ulkopuolelta ja mureat sisältä, ne ovat täydellisiä. Ystävänpäiväksi ajattelin, että olisi hauskaa lisätä hieman suklaan makua perunaseokseen, joten ripottelin joukkoon kaakaonibsejä. Ne eivät ole yhtä makeita kuin suklaa, mutta niillä on hieman kitkerä, monimutkainen maku, melkein kuin kahvilla. Lisäksi niillä on täydellinen rapeus!"

Ainesosat:

• 2 isoa perunaa (yhteensä 700 g), kuori ja raasta, huuhtele ja purista vesi pois
• 1 salottisipuli, kuorittuna ja raastettuna
• 1 iso kananmuna huoneenlämpöisenä
• 2 rkl riisijauhoja
• 1 rkl kaakaonibsejä
• 1 tl calabrialaista chilipastaa
• 1 tl karkeaa suolaa + lisää maun mukaan
• 1/3 kuppia oliiviöljyä

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

peruna, Calabrian pippuri (tahna), kaakao, riisijauho

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Yhdistä keskikokoisessa kulhossa perunat, salottisipulit, kananmuna, jauhot, kaakaonibsit ja chilipasta. Lisää suola juuri ennen kypsennystä.
Vaihe 2
• Kuumenna keskikokoinen tarttumaton paistinpannu keskilämmöllä. Lisää pannulle 2 ruokalusikallista öljyä ja kuumenna vielä 30 sekuntia. Pudota perunaseos pannulle noin 1,5 dl:n kekoina ja tasoita sitä hieman varoen täyttämästä pannua liikaa. Painele ylimääräinen neste pois kuumuutta kestävällä lastalla jokaisen pannukakun jälkeen, jotta pannukakut eivät tahmestu. Paista ensimmäistä pannukakkuerää, kunnes pohja on kullanruskea, noin 4 minuuttia per puoli.
Vaihe 3
• Käännä pannukakut ja paista vielä 3 minuuttia toiselta puolelta. Siirrä pannukakut ritilälle ylimääräisen rasvan valuttamiseksi ja ripottele päälle ripaus suolaa. Jatka perunapannukakkujen paistamista ja lisää öljyä tarpeen mukaan.

Äänet: 1