Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 18 perunalatkea

Rapeiksi paistettuja Duff Goldmanin perunapannukakkuja voi tarjoilla omenasoseen tai jonkin perheesi suosikkitäytteen kanssa: smetanan, kanelin ja omenasoseen, sokerin tai päärynäkompotin.

Ainesosat:

• 5–6 keltaista Yukon Gold -perunaa (noin 1 kg)
• 1 iso sipuli, puolitettuna
• 1 munaluokka CO
• 2 rkl matza- tai vehnäjauhoja
• Karkeaa suolaa ja vastajauhettua pippuria
• Kasvis- tai rypsiöljy paistamiseen
• Omenasose tai muita tarjoiluun tarkoitettuja lisäaineita

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

keltaiset perunat, munat, jauhot, sipulit, omenasose (sose), kaneli, smetana, matzah-rieska

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuori perunat ja kasta jokainen mukula heti kuorimisen jälkeen erittäin kylmään veteen.
  
  Nosta perunat vedestä. Raasta perunat ja sipuli monitoimikoneessa sopivalla lisäosalla. Älä paina perunoita liian kovaa – pidä niitä vain paikoillaan.
  
  Laita perunat ja sipulit tiheään siivilään. Purista kaikki neste kulhoon. Anna perunatärkkelyksen laskeutua ja valuta sitten mahdollisimman paljon vettä, jättäen tärkkelyksen pohjalle. Laita peruna- ja sipuliseos kulhoon, lisää muna, jauhot, teelusikallinen suolaa ja pippuria maun mukaan.
Vaihe 2
• Kuumenna valurautapannu keskilämmöllä ja levitä päälle ohut kerros kasviöljyä. Lusikoi pannulle reilusti perunaseosta ja levitä tasaisesti (ohuet pannukakut ovat rapeimpia). Paista pohjasta kullanruskeiksi, käännä sitten varovasti ja paista toiselta puolelta 3–4 minuuttia per puoli. Nosta pannukakut talouspaperille imemään ylimääräinen öljy. (Jos sinulla on aikaa ennen tarjoilua, voit rapeuttaa pannukakkuja uudelleen asettamalla ne puhtaalla talouspaperilla vuoratulle uunipellille ja paistamalla uunissa 180 °C:ssa.)
  
  Tarjoile omenasoseen tai perheesi suosikkilisukkeiden, kuten päärynäkompotin, smetanan, kanssa. omenasosetta paloilla ja kanelillaja jotkut ihmiset syövät perunapannukakkuja ketsupin kanssa, jos sitä voi Duffin mukaan kutsua hyväksi mauksi.

Äänet: 13