Perunapannukakut kaviaarilla - yksityiskohtainen resepti.

Ainesosat:

• 4 isoa uuniperunaa (900 g)
• 2 kevyesti vatkattua keskikokoista kananmunaa
• 6 ruokalusikallista vehnäjauhoja
• 2,5 tl karkeaa suolaa
• 1/2 tl jauhettua mustapippuria
• 6 rkl l gheetä (katso vinkki)
• 1/2 kuppia crème fraîche tai smetanaa
• 100 g punaista tai mustaa kaviaaria

Suosittelemme

10 klassista samppanjacocktailia

97 parasta alkupalaa uuteen vuoteen ja jouluun

Uudenvuoden jälkiruoat, 31 reseptiä

31 upeaa uudenvuodenaaton illallisreseptiä

64 uudenvuodenaaton cocktail- ja juomareseptiä

88 parasta reseptiä makeille leivonnaisille ja jälkiruoille

50 nopeaa ja helppoa reseptiä uudenvuoden ruokiin

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuori perunat ja raasta ne pituussuunnassa liikutellen. Laita raastettu seos siivilään tai keittiöpyyhkeeseen ja purista siitä mahdollisimman paljon nestettä pois. Yhdistä kulhossa perunat, munat, jauhot, suola ja pippuri. Sekoita hyvin.
  
  Sulata 2 ruokalusikallista gheetä paistinpannulla. Pudota reilu ruokalusikallinen perunataikinaa kuumaan öljyyn. Painele lastalla ja paista 2 minuuttia. Käännä, paina uudelleen ja paista vielä 2 minuuttia, kunnes toinenkin puoli on kullanruskea.
Vaihe 2
• Tarjoile pannukakut kuumina suoraan pannusta lusikallisen crème fraîchen ja teelusikallisen kaviaarin kanssa.
  
  
  NeuvojaValmistaaksesi 6 ruokalusikallista gheetä, sulata 8 ruokalusikallista voita pienessä kattilassa miedolla lämmöllä. Anna kiehua hiljalleen, kunnes juoksetetun maidon kiinteät aineet laskeutuvat. Kuori pois pintaan nousevat kiinteät aineet ja kaada sitten varovasti kullanruskea neste pois, jolloin maitomainen sakka jää kattilan pohjalle. Kirkastetulla voilla on korkeampi savupiste kuin sulatetulla voilla.

Reseptin tekijä - Ina Garten (Ina Garten) - televisioprojektien kirjoittaja, TV-juontaja, kulinaarinen kirjoittaja