Yksinkertainen keitto paistetuilla nyyteillä
Äänet: 5
Aika: 55 minuuttia
Yksinkertainen keitto paistetuilla nyyteillä - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 isoa uuniperunaa (noin 800 g)
- 55–85 g kuutioitua kinkkua (jauha monitoimikoneessa noin 1/3 kupillista)
- 2 teelusikallista suolaa
- 1/2 rkl raastettua parmesaania
- 2 kevyesti vatkattua CO-luokan kananmunaa
- 2 rkl (30 g) voita
- 1/4 tl raastettua muskottipähkinää
- 1 kuppi vehnäjauhoja
- 2,5 kuppia vähäsuolaista naudanlihalientä
- 2 kuppia vähäsuolaista kanaliemtä
- 1,5 kupillista vettä
- 1 kuppi kuutioitua sipulia
- 1 kuppi kuorittuja ja viipaloituja porkkanoita
- 1/2 kuppia pakasteherneitä
- 1 rkl silputtuja tuoreita persiljanlehtiä
- 6 ruokalusikallista kasviöljyä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, kinkku, Parmesaanijuusto, porkkana, herneet, munat, muskottipähkinä, gnocchit (nyytit), persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Pese perunat ja laita ne pieneen kattilaan. Peitä kylmällä vedellä, lisää teelusikallinen suolaa ja kiehauta kovalla lämmöllä. Vähennä lämpöä keskilämmölle ja anna kiehua hiljalleen 30–35 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä. Valuta vesi.
- Kuori perunat lämpiminä, mutta ei liian kuumina, ettet polta käsiäsi. Laita kuoritut perunat perunasurvimeen, aseta se pienen kulhon päälle ja painele perunat siivilän reikien läpi alla olevaan kulhoon. Vaihtoehtoisesti voit käyttää lusikan selkämystä tai kumilastan avulla perunat siivilän reikien läpi alla olevaan kulhoon. Voit muusata perunat myös käsin, mutta se tekee mykyistä vähemmän kuohkeita.
Lisää kinkku, parmesaani, vatkatut munat, voi, muskottipähkinä ja loput teelusikallisesta suolaa muussiin. Sekoita hyvin. - Vuoraa leivinpelti talouspaperilla ja kaada jauhot pieneen kulhoon.
Pyörittele perunaseoksesta pieniä palloja, noin 2 kukkuraa teelusikallista per pallo. Pyörittele jokainen nyytti jauhoissa, ravistele ylimääräinen jauho pois ja aseta pallot leivinpaperille pellille. - Yhdistä 6 litran keittokattilassa naudanlihaliemi, kanalientä, vettä, sipulia, porkkanaa, herneitä ja persiljaa. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen 10 minuuttia. Sammuta liesi ja peitä kattila kannella, jotta sisältö pysyy lämpimänä.
- Kuumenna suuressa tarttumattomassa paistinpannussa 2 ruokalusikallista öljyä keskilämmöllä. Lisää 1/3 perunamykyistä, jätä kuitenkin riittävästi tilaa niiden kääntämiseen. Paista mykyjä joka puolelta 6–8 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita, ja siirrä ne talouspaperilla vuoratulle lautaselle tai uunipellille. Jatka lopun mykyjen paistamista käyttäen 2 ruokalusikallista öljyä jokaista erää kohden.
Kuumenna kana- ja naudanlihalientä keskilämmöllä, kunnes se kiehuu. Laske nyytit varovasti kiehuvaan liemeen kauhaa käyttäen. Keitä 3–5 minuuttia, sillä nyytit ovat erittäin mureita. Tarjoile heti.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
