Kanaa ja nyyttejä hitaassa liesissä
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Kana ja nyytit on perinteinen kotiruoka Yhdysvaltojen eteläosissa. Kanaa haudutetaan kasvisten kanssa pienessä määrässä lientä, ja sen päälle laitetaan isoja nyyttejä. Nyytien valmistamiseksi sekoita yksinkertainen taikina voista, jauhoista ja maidosta. Kuullota sipuli, selleri, porkkana ja valkosipuli hitaassa liedessä, kaada liemi joukkoon ja lisää kananrintapalat, vihreät herneet ja taikina. Lusikoi taikinaa isolla lusikalla irtonaisiksi nyyteiksi. Painekattilalla ruoka kypsyy kolmessa minuutissa. Tarjoile kana ja nyytit kulhoissa, lisää päälle pieni määrä keittoa ja ripottele päälle tuoreita yrttejä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 700 g luuttomia ja nahattomia kananrintoja, leikattuna 2,5 cm paloiksi.
- 4 rkl (60 g) voita
- 1 rkl leivinjauhetta
- 1 ja 3/4 kuppia + 2 ruokalusikallista jauhoja
- 1 kuppi täysmaitoa huoneenlämpöisenä
- 1 pieni sipuli, silputtuna
- 2 keskikokoista sellerinvartta, silputtuna
- 2 keskikokoista porkkanaa, pilkottuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 rkl tuoreita timjaminlehtiä
- 1 ja 1/4 kuppia kanalientä
- 0,5 kuppia kuivaa valkoviiniä
- 1 kuppi pakasteherneitä
- 1/4 kuppia silputtua persiljaa
- Erikoisvarusteet: monitoimikeitin, jonka tilavuus on 6-8 litraa.
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, herneet, selleri, porkkana, valkoviini, timjami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sulata 2 ruokalusikallista (30 g) voita pienessä paistinpannussa liedellä tai mikrossa.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa leivinjauhe, 1 3/4 kupillista jauhoja ja ripaus suolaa. Lisää maito ja sulatettu voi ja sekoita hyvin. Laita taikina sivuun.
- Laita 6 litran hidas liesi kuullotustilaan. Lisää loput 2 ruokalusikallista (30 g) voita ja sulata se noin minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti, jotta se ei pala. Lisää sipuli ja selleri ja kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat läpikuultavia ja pehmenneitä, 3–4 minuuttia. Lisää porkkanat ja valkosipuli ja kypsennä 2–3 minuuttia, kunnes ne ovat pehmenneet. Lisää timjami ja loput 2 ruokalusikallista jauhoja ja sekoita huolellisesti noin minuutin ajan. Kaada joukkoon kanalientä ja viini ja sekoita. Lisää kana, herneet, 1 1/2 tl suolaa ja muutama rouhe mustapippuria ja sammuta hidas liesi.
- Pudota varovasti 2 ruokalusikallista taikinaa kattilaan tasaisin välein (sinulla pitäisi olla noin 9 nyytiä). Sulje kansi valmistajan ohjeiden mukaisesti ja valmistele monitoimikeitin. Aseta painekattila korkealle paineelle ja kypsennä 3 minuuttia. Kun painekattilan sykli on valmis, noudata valmistajan ohjeita pikavapautuksesta ja anna pikavapautuksen päättyä. Varo polttamasta itseäsi jäljellä olevalla höyryllä kantta avatessasi. Lusikoi nyytikeitto kulhoihin ja koristele persiljalla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
