Aika: 4 tuntia 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Kananliemi matza-nyyttien kera - yksityiskohtainen resepti.

Ainesosat:

Kananliemikuutiota varten:

• 1 kana (1,3–1,8 kg)
• 3 sellerinvartta, puolitettuna
• 2 keskikokoista porkkanaa, kuorittuna ja puoliksi leikattuna
• 1 sipuli, puolitettuna
• 5 keskikokoista tomaattia, leikattuina neljään osaan
• 3 oksaa persiljaa
• 3 oksaa tilliä
• 1 tl korianterinsiemeniä
• 1 tl mustia pippureita
• 2 kokonaista neilikkaa
• Suolaa

Mykyille:

• 4 munaa
• 3 rkl raastettua sipulia
• 1 pieni valkosipulinkynsi, hienoksi raastettuna
• 1 tl hienoksi raastettua sitruunankuorta
• 1/4 tl jauhettua inkivääriä
• 1 rkl hienonnettua tuoretta tilliä
• 1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
• 1 kuppi matzateria, sekoitettuna
• Suolaa

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kana, selleri, porkkana, sipulit, tomaatit, persilja, tilli, korianteri, mustapippuri, neilikka, valkosipuli, sitruunankuori, jauhettua inkivääriä, matsa

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Valmista liemi: Laita kokonainen kana, selleri, porkkanat, sipulit, tomaatit, persilja, tilli, korianterinsiemenet, pippurit, neilikka ja 2 tl suolaa suureen kattilaan. Peitä kylmällä vedellä 2,5 cm. Kiehauta, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen 3 tuntia kuorimalla pinnalle muodostuva vaahto. Siivilöi liemi ja anna sen jäähtyä, kunnes rasva nousee pintaan. Kuori rasva pois pinnalta ja säästä 2 ruokalusikallista taikinaa varten.
Vaihe 2
• Valmistele nyytit: Vatkaa munat ja 2 ruokalusikallista kananrasvaa kulhossa. Lisää sipuli, valkosipuli, sitruunankuori, inkivääri, tilli, persilja, matza, 1/4 kupillista kanalientä ja 1 3/4 teelusikallista suolaa. Peitä taikina kelmulla ja laita jääkaappiin kahdeksi tunniksi. Pyörittele sitten kostein käsin taikinasta pieniä palloja.
Vaihe 3
• Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää nyytit ja anna kiehua hiljalleen noin 35 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Sillä välin kuumenna kanalientä ja kaada se kulhoihin. Lisää nyytit ja ripottele tilliä.
  
  Kutsumme sinut tutustumaan osioon, jossa on reseptejä kirkkaille keitoille.

Äänet: 8