Kanaa ja nyyttejä paksussa liemessä
Äänet: 1
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 577, kokonaisrasva 32 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 36 G., hiilihydraatit 36 G., kuitu 3 G., kolesteroli 132 mg, natrium 882 mg, sokeri 1 G.
Kalorit 577, kokonaisrasva 32 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 36 G., hiilihydraatit 36 G., kuitu 3 G., kolesteroli 132 mg, natrium 882 mg, sokeri 1 G.
Koko perhe rakastaa tätä runsasta kana- ja mykykeittoa. Aloita valmistamalla täyteläinen, yrteillä maustettu kanaliemi. Tämä on sekä keiton että mykyjen pohja. Lisää mykytaikinaan runsaasti yrttejä, jotta ne saavat raikkaan maun. Pilko mykyt paloiksi ja pudota ne kiehuvaan liemeen yksi kerrallaan varoen, etteivät ne tartu toisiinsa. Mykyt ovat valmiita muutamassa minuutissa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1/4 kuppia suolatonta voita + 1 rkl.
- 1 keskikokoinen sipuli, silputtuna
- 3 valkosipulinkynttä, silputtuna
- 1 kokonainen kana, paino 2,2–2,6 kg, leikattu 8 osaan (mukaan lukien kaula)
- 6 rkl vettä
- 6 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- 5-6 tuoretta timjaminoksaa + 1 rkl silputtuja lehtiä
- Pieni nippu persiljanvarsia + 1 rkl silputtuja lehtiä
- 2 tuoretta salvianoksaa + 1 rkl silputtuja lehtiä
- 1 tl mustia pippureita
- 1 varsi selleriä, leikattu puoliksi ja siististi
- 2-3 rkl jauhoja + 1 rkl l.
- 1 rkl karkeaa suolaa + lisää maun mukaan
- Erikoisvarusteetkeittiömerkkijono
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kana, selleri, timjami, salvia, mustapippureita
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sulata 1/4 kupillista voita suuressa paistinpannussa keskilämmöllä ja kuullota siinä kevyesti sipulia ja valkosipulia noin 3 minuuttia. Lisää kana, vesi ja liemi varmistaen, että neste juuri ja juuri peittää kanan. Sido timjamin oksat, persiljan varret ja salvian oksat nippuun ja lisää ne pannulle pippurien ja sellerin kanssa. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä ja hauduta kanaa mureaksi, noin 30 minuuttia, kuorien pois mahdolliset vaahdot. Siirrä kana leikkuulaudalle ja anna jäähtyä. Poista vihreät ja selleri pannulta ja heitä ne pois. Laita liemi sivuun. Kun kana on jäähtynyt tarpeeksi käsiteltäväksi, poista liha luista ja revi se suupaloiksi.
- Sekoita isossa kulhossa noin 5 dl jauhoja, loput hienonnetut yrtit ja 1 ruokalusikallinen suolaa. Tee keskelle kuoppa ja kaada sinne 1 dl kanalientä rasva mukaan lukien. Sekoita liemi ja jauhot vähitellen haarukalla. Toista lisäämällä jauhoja ja/tai lientä, kunnes muodostuu pehmeä taikina. Lisää jauhoja ruokalusikallinen kerrallaan, jos taikina on liian tahmeaa. Kauli taikina kevyesti jauhotetulla alustalla 0,3–0,5 cm paksuiseksi levyksi. Leikkaa taikina 5 cm:n kokoisiksi neliöiksi ja leikkaa neliöt sitten vinosti kahtia muodostaaksesi kolmioita.
- Kiehauta liemi ja lisää nyytit vähitellen joukkoon. Jätä niiden päälle hieman jauhoja, jotta liemi hieman sakeutuu. Varo, etteivät nyytit kosketa toisiaan lisätessäsi niitä kattilaan. Keitä, kunnes ne nousevat pintaan. Jos liemi ei ole tarpeeksi paksua, vatkaa 1 ruokalusikallinen voita ja 1 ruokalusikallinen jauhoja pienessä kulhossa haarukalla. Vatkaa seos hitaasti liemen joukkoon, kunnes keitto sakenee. Lisää kana ja kauhota keitto kulhoihin.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
