Karpaloleipävanukas
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Jos luulet, että perusleipävanukas ei voi parantua, Sunny nostaa panoksia omenapunssien leipävanukkaalla käyttäen kurpitsapiirakkamaustekastiketta ja tietenkin omenamunkkeja pohjana. Jos sinulla ei ole omenamunkkeja käsillä, Sunnyn mukaan kurpitsapiirakkamaustedonitsit tai jopa tavalliset donitsit käyvät. Hän leipoo ne maukkaan kastikkeen, kuivattujen karpaloiden ja silputtujen pekaanipähkinöiden kanssa täyteläisen rakenteen saavuttamiseksi ja tarjoilee ne sitten lämpiminä vaniljajäätelöpallon kanssa täyteläisemmän maun saavuttamiseksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 8 leikattu puoliksi vaakasuunnassa omenadonitseja (katso resepti), kurpitsapiirakkamaustedonitseja tai tavallisia donitseja
- 2/3 kuppia kuivattuja karpaloita
- 2 kuppia appelsiinimehua
- 110 g voita
- 1 kuppi hienonnettuja pekaanipähkinöitä
- 1 rkl vehnäjauhoja
- 1/2 tl karkeaa suolaa
- Yhden sitruunan kuoriraaste ja 2 rkl sitruunamehua
- 1/3 rkl + 2 rkl fariinisokeria
- 1/3 kuppia kidesokeria
- 2 keltuaista CO-luokan munista
- 1/2 tl kurpitsapiirakan mausteet
- 1/4 tl vaniljauutetta
- 1 kuppi raskasta kermaa
- 0,5 l vaniljajäätelöä tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: makea pulla, karpalo, Appelsiinimehu, sitruunamehu, vaniljauute, kurpitsapiirakan mauste, pekaanipähkinät, fariinisokeri, vaniljajäätelö, munat, kerma
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta donitsit leikkuupinta alaspäin leivinpaperille. Kuumenna uuni 180°C:een ja aseta donitsit uunipellille esilämmityksen aikana, jotta ne rapeutuvat kevyesti. Käännä donitsit kerran noin 10 minuutin kuluttua. Jatka paistamista, kunnes donitsit ovat kevyesti ruskistuneet molemmin puolin, noin 5 minuuttia. Ota leivinpaperi uunista ja jatka esilämmitystä.
- Sillä välin laita karpalot pieneen kattilaan, lisää 1 kuppi appelsiinimehua ja laita keskilämmölle. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen, kunnes karpalot pullistuvat, 10–15 minuuttia. (Appelsiinimehun määrä vähenee, mutta se on hyvä asia.)
- Kuutioi 7 ruokalusikallista voita. Laita isoon kulhoon pekaanipähkinät, jauhot, suola, sitruunankuori, 2 ruokalusikallista fariinisokeria ja kuutioitu voi. Sekoita ainekset taikinaleikkurilla tai sormillasi, kunnes seos on murua. Säilytä jääkaapissa, kunnes olet valmis paistamaan vanukkaan.
- Vatkaa erillisessä isossa kulhossa kidesokeri keltuaisten kanssa, kunnes sokeri on hieman liuennut ja seos on vaalentunut. Lisää kurpitsapiirakkamauste, vaniljauute ja loput 1/3 kupillisesta fariinisokeria. Vatkaa kaikki ainekset hyvin. Lisää hitaasti, koko ajan vatkaten, kuohukerma, sitten sitruunamehu ja loput 1 kupillinen appelsiinimehua. Kääntele hitaasti joukkoon keitetyt karpalot ja appelsiinimehu.
- Voitele 20x20 cm:n kokoisen uunivuoan pohja ja reunat jäljellä olevalla ruokalusikallisella voita. Murra donitsit suuriksi paloiksi ja aseta ne vuokaan. Kaada puolet kastikkeesta päälle varmistaen, että karpalot putoavat painaumiin. Painele donitseja, jotta ne peittyvät kastikkeeseen, ja anna niiden liota 10 minuuttia. Kaada päälle loppu kastike. Ota jääkaapista. streusel ja ripottele se tasaisesti vanukkaan pinnalle.
Paista, kunnes pinta on kullanruskea ja kastike alkaa poreilla reunoilta, 35–40 minuuttia. Anna levätä 15 minuuttia ennen tarjoilua ja tarjoile sitten lämpimänä vaniljajäätelön kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
