Haudutettua lammasta perunoiden ja curryn kera

Äänet: 2

Kuinka tehdä - Lammaspata perunoiden ja curryn kera

Aika: 3 tuntia 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Haudutettua lammasta perunoiden ja curryn kera - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

4 lampaan koipea (yhteensä noin 2,7 kg)
450 g bataatteja, puolitettuina
2 rkl oliiviöljyä
2 rkl (30 g) voita
1 rkl. curryjauhe
1 tl jauhettua maustepippuria
1/2 tl paprikaa
1 punainen paprika, siemenet poistettuna ja pilkottuna
3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
8-10 oksaa tuoretta timjamia
3 kuppia pakastettuja helmisipuleita (340 g), ensin sulatettuina
1 chili- tai habaneropaprika
4 kuppia kanalientä
Hienonnettua tuoretta korianteria koristeeksi
2 kuppia riisiä koristeeksi (katso resepti alta)

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: lampaanliha, bataatti, riisi, curry, maustepippuri, paprika, timjami, sipulisetit, valkosipuli, chilipippuri, korianteri

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Mausta lampaanliha suolalla ja pippurilla joka puolelta. Kaada oliiviöljy uunivuokaan ja laita keskilämmölle. Kun öljy on kuumaa, lisää koivet ja paista kullanruskeiksi.

Aseta koivet lautaselle ja lisää kattilaan voi, curryjauhe, maustepippuri ja paprikajauhe. Sekoita puukauhalla, kunnes mausteet tuoksuvat ja tummuvat. Kypsennä noin 2 minuuttia.
Lisää sipuli, paprika, valkosipuli, timjami ja chili, mausta suolalla ja pippurilla. Kypsennä 5 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja kullanruskeita mausteista. Sekoita huolellisesti ja palauta sitten koivet kattilaan. Lisää kanalientä, peitä kannella ja kiehauta.

Hauduta miedolla lämmöllä noin 2 tuntia, sekoittaen silloin tällöin, kunnes lammas on mureaa. Maista ja lisää tarvittaessa mausteita. Lisää sitten bataatit ja hauduta, kunnes ne ovat mureita, noin 30 minuuttia lisää. Jos tarjoilet seuraavana päivänä, säilytä jääkaapissa ja kuori ylimääräinen rasva pois ennen uudelleenlämmitystä.

Tarjoile lampaanpotkat riisipedillä (resepti alla) ja koristele silputulla korianterilla.

Oikea riisi: Huuhtele riisi kolme kertaa tärkkelyksen poistamiseksi. Laita riisi keskikokoiseen kattilaan ja lisää vettä niin, että riisi peittyy noin 1,2 cm:n verran. Jos laitat peukalon riisiin, veden tulisi ulottua kynnen puoliväliin. Kiehauta riisi, peitä kannella ja keitä, kunnes neste on haihtunut, noin 15 minuuttia. Ota kattila pois liedeltä ja anna riisin hautua vielä 5 minuuttia. Älä avaa kantta.

Luokat:

resepti / Pääruoat / Liha / / Sunny Anderson

Samankaltaisia reseptejä