Paistettu tomaattikermakeitto ja juusto-pekonileipä

Äänet: 2

Kuinka tehdä - paistettu tomaattikermakeitto ja juusto-pekonivoileipä

Kuva annoksesta: Ryan Liebe

Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Paistettu tomaattikermakeitto ja juusto-pekonivoileipä - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1200 g erilaisia tomaatteja (naudansydän-, viinirypäle- ja luumutomaatteja)
0,5 dl kirsikkatomaatteja koristeluun (valinnainen)
0,5 dl oliiviöljyä, ja hieman ylimääräistä kastikkeeseen
6 valkosipulinkynttä
2 pientä sipulia, silputtuna
1 litra kanalientä
2 laakerinlehteä
4 rkl (60 g) voita
0,5 dl hienonnettua basilikaa
0,75 kuppia kuohukermaa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: salaattitomaatit, luumutomaatteja, viinirypäletomaatit, kerma, sipulit, valkosipuli, vaalea leipä, omenat, cheddarjuusto, pekoni, laakerinlehti, basilika

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Levitä sinappia neljälle viipaleelle vaaleaa leipää. Lisää päälle viipaloitu cheddarjuusto, paistettua pekonia ja omenaviipaleita ja lisää sitten neljä viipaletta leipää. Voitele voileivät ja paista pannulla miedolla lämmöllä, kunnes juusto on sulanut ja leipä on kullanruskeaa, noin 3 minuuttia per puoli.
Tarjoile voileipä paahdetun tomaattikeiton kanssa.

Paistettu tomaattikeitto

Kuumenna uuni 230°C:een. Halkaise tomaatit (jätä kirsikkatomaatit kokonaisiksi). Kuumenna uuninkestävä paistinpannu keskilämmöllä. Lisää 1/2 kupillista oliiviöljyä ja levitä sitten tomaatit, valkosipuli ja sipuli pannulle. Paista varovasti sekoittaen, kunnes valkosipuli on ruskistunut, noin 5 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. Siirrä paistinpannu uuniin ja paista, kunnes tomaatit ovat karamellisoituneet, 20–30 minuuttia.

Ota kypsennetyt tomaatit, valkosipuli ja sipuli uunista ja siirrä ne suureen kattilaan (jätä kirsikkatomaatit koristeluun). Lisää 3 kupillista kanalientä, laakerinlehti ja voi. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä keskilämmölle ja anna kiehua hiljalleen, kunnes neste on haihtunut kolmannekseen, 15–20 minuuttia. Hävitä laakerinlehti.
Lisää basilika pannulle. Sekoita keitto sauvasekoittimella tasaiseksi. Vähennä lämpöä, lisää kerma ja ohenna keittoa lopulla kanalientällä, jos se on liian paksua. Mausta suolalla ja pippurilla. Jaa kulhoihin ja koristele paahdetuilla kirsikkatomaateilla.

Resepti Tomaattikermakeitto, keitto tarjoillaan yksittäisinä annoksina alkupalana.