Lautasen paistettuja juureksia
Äänet: 4
Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10–12
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10–12
Paistettu juurikasviruoka - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1-2 kyssäkaalia, kuorittuna ja paksuiksi lohkoiksi leikattuna
- 6-8 hyvin pestyä ja pituussuunnassa puoliksi leikattua pitkänomaista perunan mukulaa
- 8-12 ohutta kuorittua porkkanaa
- 8–12 kuorittua nuorta naurista
- 1-2 palsternakkaa, kuorittuna ja viipaloituna vinosti 2,5 cm paksuisiksi viipaleiksi
- 1-2 isoa punajuurta, kuorittuna ja paksuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 sellerinjuuri, kuorittuna ja leikattuna pituussuunnassa puoliksi ja puolikkaat poikittain 2,5 cm paksuisiksi viipaleiksi
- 1-2 keskikokoista sipulia, kuorittuna, puolitettuna ja sitten neljään osaan leikattuna
- 1 kokonainen valkosipulinkynsi, kuorimaton ja jaettu kynsiin
- 2-3 oksaa tuoretta rosmariinia, salviaa tai timjamia
- Suolaa ja jauhettua mustapippuria
- Oliiviöljy
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kyssäkaali, porkkana, nauris, peruna, palsternakan juuri, punajuuri, sellerinjuuri, sipulit, valkosipuli, salvia, timjami, rosmariini
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 205°C:een.
Laita kaikki vihannekset ja yrttien oksat suureen uunivuokaan. Mausta suolalla ja pippurilla, pirskottele reilusti oliiviöljyä ja kääntele käsin, jotta kasvikset peittyvät tasaisesti.
Laita pannu esilämmitettyyn uuniin ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja kullanruskeita, noin 45 minuuttia. Tarjoile pannulla tai siirrä tarjoiluastiaan lisukkeeksi paistetun pääruoan kanssa.
Reseptin kirjoittaja - Wolfgang Puck on ammattikokki ja ruokakirjoittaja.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
