Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Tee kevyt tomaattihillo erityisesti paistetuille porsaanleikkeille. Siinä on paljon parempi maku kuin kaupan kastikkeessa, varsinkin jos tomaattikausi on täydessä vauhdissa, eikä sen valmistaminen vie kauaa. Lisukkeena voit paistaa purjoa. Huuhtele ne huolellisesti, poista hiekka ja avaa kaikki purjot.

Ainesosat:

• 4 noin 1 cm paksuista luonnonmukaista porsaanleikettä (keskeltä leikattu)
• 1/4 rkl + 6 rkl oliiviöljyä
• 1 salottisipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
• 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
• 4 kypsää häränsydäntomaattia, pilkottuna (poista siemenet)
• 2 rkl miriniä
• 1 purjo (vain valkoinen osa), pese huolellisesti

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

porsaanfilee, purjo, salaattitomaatit, mirin (riisiviini)

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 200°C:een.
Vaihe 2
• Kuumenna 1/4 kupillista oliiviöljyä paistinpannussa. Lisää salottisipuli ja valkosipuli ja kuullota, kunnes ne ovat läpikuultavia, noin 3 minuuttia. Lisää tomaatit ja mirin; kuullota keskilämmöllä, kunnes lähes kaikki neste on haihtunut, noin 15 minuuttia.
Vaihe 3
• Kuumenna 2 ruokalusikallista suolaa suuressa paistinpannussa. Mausta sianliha suolalla ja mustapippurilla. Paista noin 1,5 minuuttia per puoli, kunnes se on ruskistunut. Siirrä sianliha uuniin ja paista, kunnes uuniin työnnetty lihalämpömittari näyttää 63 °C, noin 5 minuuttia.
Vaihe 4
• Lisää pannulle loput 4 ruokalusikallista oliiviöljyä. Viipaloi purjon valkoinen osa ohuiksi viipaleiksi. Lisää purjot kuumennettuun öljyyn ja paista rapeiksi. Tarjoile.

Äänet: 2