Kana Yakitori purjolla (perinteiset japanilaiset vartaat)
Äänet: 3
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Yksityiskohtainen resepti grillatulle siipikarjalle valokuvien kera.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 900 g kuutioituja luuttomia kananrintoja
- 2 purjoa, leikattu vinottain 2,5 cm paloiksi (vain valkoiset osat; liota suolavedessä hiekan poistamiseksi)
- 1/4 rkl riisiviinietikkaa
- 2 rkl l fariinisokeria
- 1/4 kuppia soijakastiketta
- 1 rkl hienonnettua tuoretta inkivääriä (raavi kuori lusikan kärjellä)
- 2 rkl (1-2 vartta) silputtua kevätsipulia (vain valkoiset ja vaaleanvihreät osat)
- 1/4 kupillista maissitärkkelystä laimennettuna 1/4 kupilliseen vettä
- Suolaa ja jauhettua mustapippuria
- 1 kuppi sakea
- Laitteet12 bambuvarrasta
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, purjo, teriyaki-kastike, riisiviinietikka, soijakastike, sake, fariinisokeri, tärkkelys, inkiväärinjuuri, vihreät sipulit
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita kananpalat matalaan, reagoimattomaan astiaan, kuten lasiseen uunivuokaan. Mausta suolalla ja pippurilla ja hiero ne kanan pintaan. Kaada sake kanan päälle ja sitten teriyaki-kastike. Peitä ja marinoi jääkaapissa vähintään kaksi tuntia.
- Teriyaki-kastikkeen valmistusKiehauta riisiviinietikka, fariinisokeri, soijakastike, inkivääri ja kevätsipuli keskilämmöllä. Keitä 7 minuuttia, sekoita sitten joukkoon laimennettu maissitärkkelys ja keitä vielä noin 3 minuuttia, jotta kastike sakeutuu. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
- Liota 12 bambuvarrasta vedessä, jotta ne eivät pala grillissä.
Kuumenna grilli ja pujota kananpalat vartaisiin vuorotellen purjonpalojen kanssa. Jokaisessa vartaassa tulisi olla noin 3 kananpalaa, ja jokaisen annoksen tulisi koostua 3 vartaasta. Grillaa vartaita epäsuoralla lämmöllä, kunnes kana on mureaa, mutta ei kuivaa, noin 5–10 minuuttia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
