Banaanileipätryffelit

Äänet: 1

Aika: 5 tuntia 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 60 karkkia

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 314, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 43 G., kuitu 2 G., kolesteroli 28 mg, natrium 192 mg, sokeri 30 G.

Kaikkien suosikki nopea banaanileipä muuttuu miniatyyrikarkeiksi, joita voidaan koristella erilaisilla täytteillä, jolloin ne näyttävät todella kalliilta käsintehdyiltä tryffeleiltä. Tämän jälkiruoan valmistamiseksi murustettu banaanileipä sekoitetaan vaniljakuorrutteeseen ja pyöritellään sitten palloiksi. Päällystä ne suklaakuorrutteella ja koristele valitsemallasi tavalla kaakaojauheella, merisuolalla, rouhituilla pähkinöillä, strösseleillä, kinuskikastikkeen valutuksilla tai sulatetulla valkosuklaalla.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

8 rkl (110 g) suolatonta voita, huoneenlämpöistä
1 kuppi sokeria
2 isoa kananmunaa
3 kypsää banaania (noin 450 g)
2 kuppia premium-jauhoja
1 rkl täysmaitoa
1 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
1 tl jauhettua kanelia
1 tl karkeaa suolaa
1 kuppi vaniljakastiketta
450 g puolimakeaa suklaarakeita
1/4 kuppia kasviöljyä
Rouhittuja saksanpähkinöitä, suklaarouhetta, merisuolahiutaleita, kaakaojauhetta ja karamellikastiketta koristeeksi

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: puolimakea suklaa, munat, maito, banaanit, kerma, saksanpähkinät, tryffelit, kaneli

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 160°C:een ja suihkuta paistosuihkeella 9x5 tuuman kokoinen leipävuoka.
Vatkaa voi ja sokeri kulhossa sähkövatkaimella ja melaosalla keskinopeudella, kunnes vaahto on vaaleaa ja kuohkeaa, 4–5 minuuttia. Lisää munat yksi kerrallaan vatkaten hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen.

Muussaa banaanit pienessä kulhossa (sinulla pitäisi olla noin 1 kuppi), lisää ne sitten kulhoon ja vatkaa, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet. Vähennä sekoittimen nopeutta hitaaksi ja sekoita vähitellen joukkoon jauhot, maito, leivinjauhe, ruokasooda, kaneli ja suola. Vaivaa tasaiseksi.
Kaada taikina voideltuun leipävuokaan ja paista, kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, noin 1 tunti 10 minuuttia. Anna jäähtyä ritilällä 15 minuuttia, kumoa sitten leipä ritilälle ja anna jäähtyä kokonaan, noin tunti. Leikkaa leivän kaikilta neljältä sivulta pois tummat ja rapeat reunat.
Vuoraa leivinpaperilla pelti. Murustele banaanileipä hyvin pieniksi paloiksi suuressa kulhossa. Lisää vaniljakuorrute ja sekoita lusikalla, kunnes seos on kermaista ja sen voi pyöritellä palloksi murenematta. Pyörittele seoksesta 15 g:n palloja ja aseta ne valmistellulle leivinpaperille.
Laita tryffelit jääkaappiin jähmettymään noin kahdeksi tunniksi tai yön yli.

Jauhoja mitatessasi lusikoi ne kuivaan mittakuppiin ja poista ylimääräinen jauho. Jauhojen kauhominen suoraan pussista mittakupilla tiivistää ne, jolloin leivonnaisista tulee kuivia.
Laita suklaa ja kasviöljy keskikokoiseen kulhoon ja kuumenna mikrossa 30 sekunnin välein sekoittaen, kunnes suklaa on sulanut, noin 2 minuuttia.
Kasta tryffelit yksi kerrallaan suklaaseokseen, kunnes ne ovat kauttaaltaan suklaan peitossa. Nosta ne kulhosta haarukalla ja palauta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. Ripottele päälle haluamiasi täytteitä (jos valutat päälle kinuskikastiketta tai dippaat suklaaseen, anna tryffelien jähmettyä ensin).
Toista lopuille tryffeleille ja lämmitä suklaata mikrossa 30 sekunnin välein, jos se alkaa kovettua. Laita tryffelit jähmettymään jääkaapissa noin 10 minuuttia.