Lihamuffinssit grillikastikkeella

Äänet: 2

Kuinka tehdä - Lihapullamuffineja BBQ-kastikkeella

Grillikastike on loistava lisä mihin tahansa liharuokaan. Herkkä mutta savuinen kastike on kiehtonut ihmisiä ympäri maailmaa. Grillikastike kehitettiin ensimmäisen kerran Amerikassa, mutta se saavutti nopeasti suosiota uskomattoman makunsa ansiosta. Tätä kastiketta myydään jokaisessa kaupassa, mutta herkullisemman version voi tehdä kotona.

Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Nämä jauhelihamuffinit, jotka on paistettu muffinivuokiin ja päällä on grillikastiketta, perunamuusia ja rapeaa pekonia, ovat loistava perheillallinen.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Lihamuffinssit

800 g jauhelihaa
1 keskikokoinen sipuli, paloiteltuna
2 sellerinvartta kukinnon keskeltä, leikattuina 5 cm:n pituisiksi paloiksi.
1 vihreä paprika
1 iso kananmuna, vatkattuna pieneen määrään maitoa
1 kuppi leivänmuruja
2 rkl. grillimausteet
1 rkl. savuinen grillikastike
0,5 dl tomaattisalsaa
1 rkl Worcestershire-kastiketta
Oliiviöljy
Pekonia vihreillä pavuilla, resepti alla
Perunamuusi tuorejuustolla, resepti alla

Mikroaaltopekonia ja vihreitä papuja

6 valmista kappaletta rapeaa pekonia
450 g pakastettuja vihreitä papuja

Perunamuusia tuorejuustolla

1,1 kg huolellisesti pestyjä perunoita, joista silmät on poistettu
0,5 kuppia kermaa tai täysmaitoa
250 g rahkaa
2 vihreää sipulia, silputtuna tai keittiösaksilla leikattuna

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauheliha, leivänmurut, Worcestershire-kastike, grillikastike, peruna, vihreät pavut, rahka, pekoni

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 230°C:een.
Laita jauheliha suureen kulhoon. Laita sipuli ja selleri monitoimikoneeseen. Halkaise vihreä paprika, poista siemenet ja hävitä ne. Hienonna paprika pieniksi paloiksi ja lisää monitoimikoneeseen. Hienonna vihannekset erittäin hienoksi ja lisää ne sitten kulhoon jauhelihan kanssa. Lisää maidon kanssa vatkattu kananmuna, korppujauhot ja grillimauste.

Sekoita sitten joukkoon grillikastike, salsa ja Worcestershire-kastiketta. Kaada puolet seoksesta kulhoon lihaseoksen kanssa. Sekoita seos käsin. Pese kätesi.

Voitele siveltimellä noin 12 kupin muffinivuoka (kukin noin 1/2 kupin kokoinen). Lusikoi lihaseos jokaiseen vuokaan jäätelökauhalla. Sivele vuoat lopulla kastikkeella.
Paista noin 20 minuuttia. Tarkista kypsyys leikkaamalla yksi muffineista auki ja tarkistamalla keskeltä. Tarjoile vihreiden papujen ja perunamuusia tuorejuustolla.

Käytä loput lihapullat ruoanlaittoon Muffin-voileivät juustosämpylän kanssa.

Tämä ruokalaji tarjoillaan Merlot-punaviinin kanssa.

Mikroaaltopekonia ja vihreitä papuja

Laita pekoniviipaleet talouspaperin väliin ja lämmitä mikrossa täydellä teholla 60 sekuntia. Jäähdytä pekoni ja murusta tai revi se käsin.

Laita vihreät pavut kulhoon ja mausta oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla. Peitä kulho löyhästi muovikelmulla ja kuumenna vihreitä papuja mikroaaltouunissa täydellä teholla 5 minuuttia. Sekoita ja kypsennä vielä 5 minuuttia. Poista kääre ja ripottele pekonilla kuorrutettuja papuja.
Perunamuusia tuorejuustolla

Keitä perunoita 15 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Sillä aikaa voit valmistaa lihamuffinssit.

Kun perunat ovat kypsiä, valuta ne ja laita ne takaisin kattilaan kuivumaan hieman. Muussaa perunat kerman tai maidon kanssa morttelissa ja survimella. Lisää tuorejuusto ja jatka muussaamista, kunnes juusto sulaa perunoihin. Lisää kevätsipulit ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.