BBQ-kanaa

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 15 minuuttia + marinointiaika
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Grillaa grillikanaa. Jotta liha pysyisi mehukkaana ja mureana, suosittelemme liottamaan kanaa suolavedessä useita tunteja. Suola auttaa säilyttämään kosteuden estäen kanaa kuivumasta pitkän grillausprosessin aikana. Sivele kana grillikastikkeella kypsennyksen aikana saadaksesi rapean ja maukkaan kuoren.

Jos et löydä pieniä, kilon kokoisia kanoja, paista isoja ja leikkaa ne neljään osaan.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kana

Kolme paahdettua kananruhoa (1 g kukin), leikattu puoliksi
4 rkl suolaa

Grillikastike

1 kuppi omenaviinietikkaa
3/4 kuppia nestemäistä maapähkinäöljyä
1 tl chilikastiketta, kuten Tabascoa
1/8 tl mustapippuria
1 tl cayennepippuria

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kana, grillikastike, omenaviinietikka, Maapähkinävoi, jauhettua cayennepippuria, Tabasco-kastike

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

KanaLaita kananpuolikkaat suureen kattilaan ja peitä kokonaan vedellä. Lisää 3 ruokalusikallista suolaa, peitä kannella ja laita jääkaappiin vähintään 6 tunniksi tai yön yli.
GrillikastikeSekoita kattilassa etikka, loput ruokalusikallinen suolaa, maapähkinäöljy, chilikastike, mustapippuri, 1/4 kupillista vettä ja cayennepippuri. Kiehauta seos, sekoita hyvin ja nosta pois liedeltä.

Valuta kananpuolikkaat, taputtele ne kuivaksi ja aseta ne nahkapuoli ylöspäin grillille. Sivele kastikkeella ja grillaa 30 minuuttia. Käännä sitten kana nahkapuoli alaspäin, sivele kastikkeella ja grillaa vielä 30 minuuttia, käännä ja valele kastikkeella 10 minuutin välein. Tarkista kypsyys kääntämällä koipea; sen pitäisi liikkua helposti.

Luokat: