Savustettua naudanrintaa olutgrillikastikkeella
Äänet: 2
Aika: 5 tuntia + marinointiaika
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10–12
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10–12
Mehukas, murea ja herkullinen naudanrinta sopii täydellisesti oluen ja grillikastikkeen kanssa. Kypsennysprosessi on loistava tekosyy viettää päivä ulkona. Pasilla-paprikat ovat myös hyvä vaihtoehto ancho-paprikoille (poblano-paprikoille). Savustaessasi voit kääntää lihan ympäri, jotta rasva sulaa vähitellen ja roiskuu lihaan. Kahden kilon naudanrinta kypsennetään noin 7–8 tuntia noin 90 °C:ssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Kuiva marinadi hieromista varten
- 1 leikattu naudanrinta, jossa on jäljellä vähintään 1/4 tuumaa rasvaa (noin 4–6 paunaa)
- 1/2 kuppia jauhettua ancho-pippuria
- 2 rkl paprikaa
- 1 rkl jauhettua kuminaa
- 1 rkl sinappijauhetta
- 1 rkl karkeaa suolaa
- 2 tl cayennepippuria
Tumman oluen BBQ-kastike
- 1 iso punasipuli
- 4 valkosipulinkynttä
- 2 serranopippuria, pilkottuna
- 4 pulloa tummaa olutta
- 1/4 kuppia ruskeaa sokeria
- 2 laakerinlehteä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, grillikastike, tumma olut, fariinisokeri, punasipuli, valkosipuli, serranopippuri, laakerinlehti, jauhettua cayennepippuria, chilimaustetta, kumina, ancho-pippuri, sinappijauhe, paprika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita mausteet pienessä kulhossa. Hiero niitä kauttaaltaan naudanrintaan, aseta se uunipellille, peitä ja laita jääkaappiin vähintään tunniksi tai enintään kuudeksi tunniksi.
- Valmistele savustin valmistajan ohjeiden mukaan. Aseta naudanrinta rasvapuoli alaspäin savustimeen ja kypsennä 4–5 tuntia tai kunnes se on mureaa. Valele kastikkeella 30 minuutin välein.
Resepti BBQ-naudanrinta.Tumman oluen BBQ-kastike
Laita kaikki ainekset pieneen kattilaan, mausta suolalla ja pippurilla ja anna kiehua hiljalleen keskilämmöllä 15 minuuttia. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä hieman.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
