Kotitekoinen mantelimaito
Mantelimaito ei ole vain vegaanien suosikkimaidonkorvike, vaan se on myös lihansyöjien suosikki. Mantelimaidon myynti kasvoi 250 % vuosien 2011 ja 2016 välillä, kun taas maitotuotemarkkinat laskivat samana aikana yli miljardilla dollarilla. Mantelimaito on todella suosittua, eikä ihme, että haluat tehdä sitä kotona. Loppujen lopuksi tällä tavalla tiedät tarkalleen, mitä tuote sisältää.
Tämä mantelimaitoresepti on kasvissyöjä-, vegaani- ja raakaruokaystävällinen sekä gluteeniton, joten se on todellinen raakaruokaherkku.
Saatua maitoa voidaan käyttää smoothieissa, cocktaileissa, keitoissa ja muissa raakaruoissa. Jos pidät kotitekoisesta maidosta, voit kokeilla myös maidon valmistamista mistä tahansa maitotuotteen vaihtoehdosta, kuten: cashewpähkinöistä.
Kalorit 139, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 5 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Etkö ole koskaan aiemmin tehnyt mantelimaitoa? Ei hätää! Tuoreen, itse tehdyn mantelimaiton valmistaminen on uskomattoman helppoa. Se vaatii kuitenkin hieman aikaa ja vaivaa, sillä pähkinät on liotettava pehmeiksi ja sitten jauhattava kokonaan – prosessi, joka voi kestää jopa 6 tuntia.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kuppi raakoja manteleita
- 3 kupillista vettä (ja lisää liotukseen)
- Valinnainen: 2 päivämäärää
- Valinnainen: 1/2 tl vaniljaa
Suosittelemme
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Liota manteleita vedessä vähintään kuusi tuntia tai yön yli.Mantelien liottaminen on tärkeä vaihe prosessissa, sillä se auttaa pehmentämään pähkinöitä. Lisäksi mantelit maistuvat yleensä paljon paremmilta liotuksen ja huuhtelun jälkeen, mikä tarkoittaa, että myös maito maistuu paremmalta. Jotkut raakaruoan puolestapuhujat väittävät, että mantelien liottaminen lisää entsymaattista aktiivisuutta, mikä voi edistää ravintoaineiden imeytymistä.
- Valuta mantelit. Sekoita mantelit ja taatelit tehosekoittimessa noin 3 kupillisen veden kanssa lähes tasaiseksi.
- Siivilöi seos harsokankaan tai muun siivilän läpi.
Käytä maitoa smoothieissa, pirtelöissä, keitoissa ja muissa ruoissa. Tai kokeile lisätä sitä latteen tai granolaan. - Säilytä jäljelle jäänyt maito suljetussa rasiassa jääkaapissa. Kotitekoinen raaka mantelimaito säilyy 3–4 päivää.
Uloskäynti3 rkl.Huomautus
Tässä reseptissä käytetään kokonaisia, raakoja ja suolaamattomia manteleita. Paahdetut, uunissa kypsennetyt, suolatut tai viipaloidut mantelit eivät toimi.
Voit käyttää erittäin hienoa siivilää, mutta juustokangas on parempi ja pähkinämaitopussi on ihanteellinen..
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
